Chceme se s vámi podělit o jednoduché recepty na výrobu velmi chutných nakládaných rajčat.

1. Rajčata s nízkým obsahem soli jsou rychlá<

Ingredience:

• Hrášek z černého pepře – 2 kusy;
• Nové koření – 2 kusy;
• Kopr – 1 svazek;
• Křen – 0,5 kusů;
• Česnek – 2 stroužky;
• Sůl – 1,5 lžíce 4
• Červené rajče – 1 kilogram.

Příprava

Veškeré uvedené množství přísad se počítá na 1 litr hotového výrobku!

1. Omytá rajčata dejte do zavařovací sklenice. Zkuste si vybrat malá a zralá rajčata.

2. Do každé ze sklenic přidejte kopr se stonky, listy černého rybízu (2-3, ne více) a křen.

3. Přidejte pár stroužků česneku a pepř.

4. Nálev pro naše rajčata připravíme následovně. Vloží se do ní odměrka soli a cukru, podle objemu: na litr je potřeba 1,5 lžíce soli a jedna lžička cukru.

5. Solanku uvařte a trochu ochlaďte, poté ji nalijte do sklenice s rajčaty.

6. Sklenice uzavřete víčky. Rajčata s nízkým obsahem soli jsou rychlá a připravená k použití za dva dny.

2. Domácí rajčata v konzervě s česnekem

Ingredience:

• Česnek – 5 stroužků;
• Kopr – 10 gramů
• Hrášek z černého pepře – 8 kusů;
• Karafiát – 2 kusy;
• Ocet 9% – 100 ml;
• Cukr – 4 polévkové lžíce;
• Červené rajče – 1 kilogram.

Příprava

1. Na dno vysterilizované sklenice dejte snítku kopru, 2 stroužky česneku, pepř, stroužky.

2. Rajčata omyjte a pevně je vložte do sklenice a zakryjte je zbytkem česneku.

3. Rajčata zalijte vroucí vodou a nechte je vychladnout na pokojovou teplotu.

4. Vodu z rajčat opatrně slijeme do kastrůlku, přidáme sůl a cukr. Přivést k varu.

5. Nalijte ocet do sklenice obsahující naše rajčata.

6. Nalijte vroucí vodu, rolujte. Naše rajčata v konzervě s česnekem jsou připravena.

3. Recept na rajčata na lízání prstů

Ingredience:

• Červené rajče – 3 kilogramy;
• Česnek – 8 stroužků;
• Cibule – 2 kusy;
• Rostlinný (slunečnicový) olej – 3 polévkové lžíce;
• Petržel (zelená) – 1 svazek;
• Voda – 1 l;
• Ocet 9% – 50 ml;
• Sůl – 1 polévková lžíce;
• Cukr – 3 polévkové lžíce;
• Černý pepř – 1 špetka;
• Nové koření – 1 lžička;
• Bobkový list – 1 kus.

Příprava

1. Na dno čisté sklenice dejte nasekanou petrželku a česnek a poté zalijte smaženým olejem.

2. Párátkem propíchněte do stonků rajčat malé otvory. To bude zárukou, že neprasknou a budou dobře nasáklé marinádou.

3. Na zelí opatrně položte suchá rajčata a cibuli, které byly předtím nakrájeny na kroužky. Mimochodem, pokud máte velká rajčata, můžete je rozpůlit.

4. Nyní musíme vařit marinádu (nalít ocet až po vypnutí tepla) a poté nalít naše rajčata.

5. Sterilizujte rajčata 15 minut a poté je srolujte.

4. Rajčata s křenem, solená na sibiřský způsob

Ingredience:

• Červené rajče – 10 kilogramů;
• Česnek – 300 gramů;
• Kořen křenu – 3 kusy;
• Kopr – podle chuti;
• Listy rybízu – podle chuti;
• Černý pepř – podle chuti;
• Sůl – 70 gramů;
• Voda – 10 l.

Příprava

1. Rajčata omyjeme a necháme oschnout, očistíme kořen a kousky křenu. Česnek oloupeme.

2. Zelení a rybízové ​​listy omyjte a nechte oschnout.

3. Sklenice sterilizujte, na dno každé vložte listy rybízu, koření, zelení, pár stroužků česneku a kousky křenu. Do sklenice vložte rajčata a další vrstvu koření.

4. Vařte vodu na marinádu, přidejte sůl a promíchejte. Marináda by měla být ochlazena a nalita na rajčata, dokud je ještě teplá.

5. Rajčata s křenem, solená na sibiřský způsob, hermeticky uzavřeme víčky a chladíme 2-3 dny na chladném místě.

5. Marinovaná rajčata

Ingredience:

• Voda – 1 l;
• Sůl – 1 polévková lžíce;
• Ocet 70% (Essence) – 10 gramů;
• Cukr – 3 polévkové lžíce;
• Celer – podle chuti;
• Mrkev – 100 gramů;
• Červené rajče – 1 kilogram.

Příprava

1. Mrkev oloupeme a nakrájíme na plátky, papriku omyjeme, zbavíme semínek a nakrájíme na plátky. Česnek také oloupeme. Omyjte celerové listy.

2. Na dno zavařovací sklenice dejte celer, pepř, hrášek a česnek. Rajčata omyjeme a opatrně položíme navrch, mrkev a papriku po stranách.

3. Náplň připravíme smícháním vody, octové esence, soli a cukru. Na třílitrovou zavařovací sklenici budete potřebovat 2 litry náplně.

4. Vsypte rajčata a nechte 15 minut louhovat, sceďte a zalijte podruhé a ihned srolujte.

5. Sklenice ochlaďte silnou utěrkou. Marinovaná rajčata lze skladovat při pokojové teplotě.

Užijte si všechny!