Pudinkový krém je univerzálním doplňkem každého dezertu. Dorty, rohlíky, dorty s ním vždy chutnají.

K vaření potřebujete následující ingredience:

• vaječné žloutky, 6 ks;
• mléko, 750 ml;
• kukuřičný škrob, 2,5 lžíce.
• cukr, 80 g;
• vanilin;
• skořice.

Proces vaření

Pokud máte rádi pudink s vůní skořice a vanilky, pak přidejte tyto příchutě, ale pokud preferujete klasickou chuť smetany, pak smíchejte s kvalitním a tučným máslem.

V hrnci smícháme žloutky s cukrem, rozmačkáme a zalijeme mlékem, promícháme a dáme na sporák.

Vařte na mírném ohni za stálého míchání.

Pokud nemáte kukuřičný škrob, skvěle funguje bramborový škrob nebo jako poslední možnost mouka.

Když krém zhoustne, jak potřebujete, sundejte ho ze sporáku a zchlaďte.

Na klasickou verzi pudinkového krému potřebujete kvalitní máslo. Vyndáme předem, na toto množství smetany bude stačit 150-200 g másla.

Změklé máslo vyšlehejte mixérem do nadýchaného stavu a po částech přidávejte smetanu, hmotu prošlehejte, dokud nebude úplně homogenní a světlá.

Volitelně můžete do krému přidat kvalitní a tučné kakao a udělat čokoládový krém, nebo udělat krém s citronovou nebo pomerančovou kůrou na dorty.