Velmi často hraje u dortů hlavní roli právě smetana, a proto vám nabízíme recept na dokonalý krém, který se skvěle hodí do jakýchkoli dortů. Čokoládové i obyčejné.

K vaření budete potřebovat následující ingredience:

• mléko – 250 ml;
• cukr – 100 g;
• máslo – 200 g;
• mouka – 2,5 lžíce;
• vanilkový cukr podle chuti.

Proces výroby mléčné smetany

<

Mléko smícháme s moukou a metličkou nebo mixérem při nízkých otáčkách mícháme do hladka.

Hmotu dáme na sporák a na středním plameni za stálého míchání vaříme smetanu, dokud nezhoustne.

Přidejte vanilku podle chuti, promíchejte.

Sundejte ze sporáku, přikryjte pokličkou a za občasného míchání nechte 40 minut.

Změklé máslo vyšleháme do nadýchaného stavu a po částech ho přidáváme ke smetaně, šleháme do vzdušné a homogenní hmoty.

Tip:  na základě tohoto krému si můžete vyrobit i čokoládový krém přidáním 1-2 lžic kakaa. Pokud máte rádi smetanovější chuť, pak odeberte 20 ml husté smetany, vychladlé a našlehané, poté smíchejte mléčnou hmotu a máslo do jednoho krému. Do tohoto krému můžete přidat i různé náplně: čokoládové nebo ořechové drobky, suchý mák. Krém perfektně drží tvar, takže jej lze použít do rohlíků, dortů, pečiva a dalších dezertů.