Proč jednoduchý a pohodlný způsob přípravy. Dříve mě ani nenapadlo, že je možné takto zkvasit zelí.

Kysané zelí v sáčku je rychlý, snadný a hlavně originální způsob přípravy této svačiny.

Ingredience

• Bílé zelí (zimní odrůda) – 1 kg;
• Čerstvá mrkev – 1 kus;
• Sůl – 1 polévková lžíce;
• Kmín – 1 lžička.
• Zbytek koření – kopr, černý pepř, bobkový list nebo cokoliv jiného – dle libosti.

Někdo přidává i cukr (lžíci), ale myslím, že cukr je v tomto receptu zbytečný.

Příprava krok za krokem

1. Nejprve je třeba nakrájet zelí. Dělám to škrabkou na zeleninu. Zelí je hladké, úhledné, dokonale tenké.

2. Oloupanou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

3. Třídím balíčky.

4. Do každého sáčku přidám sůl a kmín (chcete-li cukr).

5. Všechny ingredience smíchejte přímo v sáčku, sáčky zavažte.

6. Nechte stát jeden den při pokojové teplotě a každé 4 hodiny promíchejte.

7. Po dni dejte do lednice. Po 2-3 dnech zelí zkvasí a bude hotové.

Můžete se tak stravovat, můžete připravovat saláty, vařit polévky a kyselé okurky.