1. Vanilkový cupcake s rozinkami “Vánoce”

Ingredience:

• Mouka 400 g
• Cukr 200 g
• Máslo 300 g
• Vejce 6 ks.
• Vanilkový cukr 30 g
• Rozinky (sušené) 200 g
• Nákupní seznam

Příprava:

1. Rozinkový dort tohoto tvaru nesmí o Vánocích chybět na stole každé německé rodiny.
2. Z uvedených surovin (kromě rozinek) uhněteme těsto. Než do těsta dáme rozinky, posypeme ho moukou.
3. Těsto dáme do speciální formy na pečení cupcaků (s otvorem uvnitř), formu předem vymažeme olejem a vysypeme trochou mouky.
4. Cupcake pečte na mírném ohni.

2. Vánočka s ovocem a čokoládou

<

Ingredience:

• mouka 250 g
• máslo 200 g
• cukr 150 g
• pomerančový nebo meruňkový džem 75 g
• čokoláda 100 g
• světlé rozinky 180 g
• sušené hrušky 100 g
• sušené broskve 100 g
• pomerančová slupka
• koňak 100 ml
• vejce 4 ks.

Příprava:

1. Vyjměte všechny produkty z chladničky předem. Namočte rozinky na několik hodin do brandy.
2. Do mísy dáme máslo, cukr, kůru, džem a šleháme do světlé pěny. Po jednom přidejte 4 vejce a pokaždé je pořádně zašlehejte do krému.
3. Hrušky a broskve nakrájíme na kostičky a zasypeme moukou. Čokoládu nasekejte.
4. Do máslové směsi nasypeme mouku, čokoládu a promícháme. Přidejte sušené ovoce a rozinky, promíchejte.
5. Těsto vložíme do vymazané a moukou vysypané čtvercové formy. Pečeme při 150 C jednu a půl hodiny.
6. Hotový dort vyjměte z formy, zcela vychladněte, zabalte do fólie nebo fólie a uložte do chladničky. Jednou týdně namočte dort koňakem. Dort lze skladovat asi měsíc.

3. Košíček s arašídovým máslem

Ingredience:

• 350 g arašídového másla (pasta)
• 150 g cukru
• 4 vejce
• 100-150 g mouky
• 2 lžičky vanilkový cukr
• 2 lžičky prášek do pečiva (nebo 0,5 lžičky jedlé sody)

Příprava:

1. Máslo rozetřeme s cukrem a vanilkovým cukrem. Přidejte vejce, dobře promíchejte.
2. Přidáme mouku, prášek do pečiva, uhněteme ne tuhé těsto.
3. Formu (použila jsem formu o velikosti 11 × 23 cm a výšce 5 cm) vymažte zeleninou nebo máslem, potřete těsto, vyrovnejte.
4. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Pečte 30-35 minut.

4. Čokoládový cupcake s tvarohovým krémem

Ingredience:
Těsto:

• 200 g másla nebo margarínu
• 200 g cukru
• 1 lžička vanilkový cukr
• 5 vajec
• 5 lžic kakao
• 250-300 g mouky
• 2 lžičky prášek do pečiva (nebo 1 lžička jedlé sody)

Krém:

• 10 g želatiny
• 200 g sýra (9-20%)
• 150 g cukru
• 200 g zakysané smetany (10-20%)

Příprava:

1. Želatinu zalijeme 100 ml studené převařené vody a necháme 1 hodinu.
2. Vypracujeme těsto.  Máslo rozetřeme s cukrem a vanilkovým cukrem. Přidejte vejce, promíchejte. Přidejte kakao, dobře promíchejte.
3. Přidáme prášek do pečiva a mouku, uhněteme nepříliš husté těsto.
4. Formu (postačí jakákoli forma o průměru 24-26 cm) vymažte olejem, vyložte těsto.
5. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Pečte 35-40 minut.
6. Želatinu přiveďte k varu, ale nevařte. Trochu vychladnout.
7. Sýr smícháme s cukrem. Přidejte zakysanou smetanu, promíchejte. Přidejte želatinu, promíchejte. Krém dejte na 20-30 minut do lednice. Je potřeba, aby to trochu zhoustlo.
8. Upečený koláč rozkrojíme vodorovně na 2 díly. Nechte jeden koláč ve formě. Naneste na něj krém. Přikryjeme druhým koláčem. Dejte na 3-4 hodiny do lednice.

5. Muffiny “Zebra”

Ingredience:

• 150 g cukru
• 100 g másla nebo margarínu
• 2 lžičky vanilkový cukr
• 2 vejce
• 200 ml kefíru nebo zakysané smetany
• 2 polévkové lžíce. l. kakao
• 200-250 g mouky
• 2 lžičky prášek do pečiva (nebo 1 lžička sody)

Glazura:

• 50 g másla
• 3 Čl. l. mléko
• 3 Čl. l. cukr
• 3 umění. l. kakao

Příprava:

1. Máslo rozetřeme s cukrem a vanilkovým cukrem. Přidejte vejce, promíchejte. Přidejte kefír, promíchejte.
2. Přidáme prášek do pečiva a mouku, uhněteme ne husté těsto. Těsto rozdělíme na 2 díly, do jednoho přidáme kakao, promícháme.
3. Dejte 1-2 lžíce. l. tmavé těsto Na tmavé těsto dáme 1-2 lžíce. l. světlé těsto. Tmavé těsto dáme na světlé těsto.
4. Takto naplňte formičky do 2/3 výšky.
5. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Pečte 25-30 minut.
6. Pro přípravu polevy smíchejte máslo, mléko, cukr a kakao. Přiveďte k varu, vařte 1 minutu, odstraňte z ohně. Ochladit. Vychladlou polevu natřeme na vychladlé muffiny.

Dobrou chuť!