Tohle jsou nejchutnější chebureky, jaké jsem kdy ochutnal. Křehké, bublinkové, tenké, listové těsto je extravagancí chutí. O recept jsem požádala kamarádku, teď se o něj s vámi podělím.

Ingredience:<

studená voda – 250 ml,

sůl – 1 lžička,

olej – 150 g,

mouka – 550 g.

Plnicí:

maso – 300-350 g,

cibule – 100 g,

koření: sůl, pepř – podle chuti,

mléko,

olej.

Příprava:

Máslo nechte změknout na pokojovou teplotu.

Přidejte sůl a 4 lžíce studené vody. prosátou mouku, máslo a lžící promícháme do hladka.

Postupně prosévejte zbytek mouky a vypracujte měkké, elastické těsto. Přidávejte mouku, dokud se těsto nelepí na ruce.

Hotové těsto rozválejte na obdélník, třikrát přeložte, znovu vyválejte na obdélník a přeložte na čtyři. Zabalte do fólie a vložte do lednice alespoň na 1-1,5 hodiny. Ve skutečnosti to dodá hotovým cheburekům hladkost.

Na náplň umelte maso a cibuli na masovém mlýnku. Beru vepřový guláš, můžete použít vepřové a hovězí maso ve stejném poměru. K mletému masu přidáme koření a zalijeme mlékem tak, aby to vypadalo jako masová “kaše”. Dobře promíchejte, dokud nebude hladká.

Vychladlé těsto rozdělte na 16 dílů, z každého dílu vytvarujte kouli. Kuličku vyválejte na tenko kruhem, na polovinu rozprostřete mleté ​​maso, okraje dobře zaštípejte.

Smažíme v dobře rozehřátém oleji na nižším než středním ohni z obou stran do zlatova.

Jezte ještě horké. Dobrou chuť!