V roce 2016 jsem měl možnost navštívit svého vzdáleného příbuzného. A tam jsem poprvé zkusila tento úžasný koláč – kurník. Neptala jsem se hned na recept.
A mnoho let jsem hledala stejný recept, ale všechno bylo špatně! Ptala jsem se přátel, vařila z časopisů, experimentovala s recepty z internetu. A nakonec to našel. Spěchám se s vámi podělit!<
Koláč je tak chutný, jemný a voňavý, že od něj rodinu neodtrhnete!
Na těsto potřebujete:
- 240 ml kefíru
- vejce – 2 ks
- sůl – 1 lžička
- máslo – 230 gr
- soda – 1/2 lžičky
- mouka – 3 šálky hořké
Produkty pro plnění:
- kuřecí řízek (nebo mleté maso) – 280-290 gr
- cibule – 2 ks
- brambory – 3 ks
- sůl, pepř, jiné koření – podle chuti.
Postup přípravy krok za krokem:
Dort se připravuje velmi snadno a velmi rychle!
1. Vejce si nejprve rozklepneme na talíř s moukou a rozšleháme. Poté přidejte změklé máslo a sůl. Soda je uhašena kefírem. Vypracujeme těsto a dáme na 14-17 minut do lednice.
2. Těsto rozdělíme na polovinu. Vyválejte první spodní vrstvu. Dáme na plech, rovnoměrně rozetřeme náplň a přikryjeme druhou vrstvou těsta.
3. Pošlete péct do trouby na 23-25 minut. Doporučená teplota je 190-200 stupňů.
Náplň připravíme následovně: maso nakrájíme a opečeme na pánvi, totéž uděláme s cibulí, ale orestujeme ji do průhlednosti. Brambory uvaříme a nakrájíme na kostičky. Poté spojíme všechny ingredience, osolíme, opepříme a přidáme všechno koření podle chuti. Do náplně kurníku můžete dát i vejce, rýži. Bude to také vynikající.