Omáčku lze připravit na různé způsoby: s rajčaty, se zakysanou smetanou, s mlékem, s přidáním vína nebo vývaru. Cibulová omáčka na karbanátky samozřejmě osloví milovníky cibule. Ale nejen!

Cibule v omáčce se ukáže jako jemná, krémová, vůbec ne podobná vařené. Zkuste to a budete mile překvapeni! Cibulová šťáva se hodí nejen na řízky, lze ji podávat k masu, rybám, těstovinám nebo rýži. Pro cibulovou omáčku si můžete vzít cibuli, bílou cibuli a šalotku. Hodí se i červená cibule, ale s ní bude omáčka tmavá. V každém případě je to na vás.

Složky

• Cibule – 300 g
• Máslo – 50 g
• Zakysaná smetana – 100 g
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Paprika – 1 lžička.
• Muškátový oříšek – 0,5 lžičky.
• Sůl, pepř – podle chuti

Cibulová omáčka na masové kuličky: jak vařit

Na pánvi rozpustíme máslo a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli.

Smažte cibuli, dokud nebude průhledná – 7-10 minut za míchání. Snažte se nedovolit cibuli smažit, může přidat hořkost omáčce.

Přidejte 1 polévkovou lžíci. mouka, promícháme.

Dochutíme pepřem, solí, přidáme papriku a muškátový oříšek. Znovu dobře promíchejte. Přidejte asi sklenici vody.

Za stálého míchání přiveďte omáčku k varu. Přidejte zakysanou smetanu.

Pokračujte ve vaření za míchání po dobu 1-2 minut. Tady je taková chutná omáčka!

Rada. Doporučuji vařit cibulovou omáčku bez odcházení. Je důležité nedovolit, aby se cibule smažila ve všech fázích vaření.