Kotlety se sýrovou náplní jsou nádherně šťavnaté a úžasně chutné! Vaši příbuzní vás budou doslova prosit, abyste je vyrobili znovu a znovu, a tak dále do nekonečna!

Tyto řízky lze připravit na jakoukoli slavnostní událost. Stanou se hlavním jídlem, přílohou i svačinkou pro vaše hosty najednou.

Potřebné přísady pro vaření masových kuliček se sýrovou náplní:

• Mleté kuře (nejlépe domácí) – 1000 g;
• Cibule – 1 kus;
• Kuřecí vejce – 2 kusy;
• Kukuřičná mouka – 2 polévkové lžíce. l.;
• Pšeničná mouka – 5 polévkových lžic. l.;
• Máslo – 200 g;
• Citronová šťáva – 2 polévkové lžíce. l.;
• Tvrdý sýr – 100-120 g;
• Kopr – 1 svazek;
• Prášek na pečení;
• Koření v závislosti na chuti – 2 lžičky;
• Slunečnicový olej (na smažení) – 300 ml.

Postupná příprava řízků s tvarohovou náplní

Pro přípravu mletého masa otočte kuřecí řízek pomocí mlýnku na maso. To samé udělejte s žárovkami. Zakroucené maso s cibulí osolíme, opepříme a dobře promícháme.

Dále nakrájejte máslo na obdélníkové kousky (tyčinky). Máslo dejte do mrazáku, aby zmrzlo a nebylo měkké.

Sýr nastrouháme najemno a kopr nasekáme nadrobno. Můžete to udělat naopak. Na tom se nic nezmění.

Na těsto smíchejte vejce, citronovou šťávu, přidejte lžičku soli a po půl lžičce suchého česneku, papriky a kurkumy. Dobře promíchejte.

Dále přidejte dva druhy mouky (přidejte pouze dvě lžíce pšeničné mouky), špetku prášku do pečiva a ¼ šálku vody. Zbývající tři lžíce mouky jsou potřeba na válení syrových řízků před smažením.

Formujte placičky. Zakryjte pracovní plochu potravinářskou fólií. Položte na ni lžíci mletého masa a zplošťte tak, aby vznikl koláč.

Jeden po druhém namáčejte kousek másla do kopru nebo sýra a položte doprostřed sekané. Poté pomocí fólie stočte do prstu.

Namočte prst do mouky a poté do těstíčka a můžete smažit.

Smažte prst z obou stran dozlatova. Předehřejte pánev s olejem dobře. Nalijte hodně oleje, nelitujte.

Hotové kotlety přendejte na talíř pokrytý několika vrstvami papírových utěrek. Zbavíte se tak přebytečného oleje.

Můžete podávat na stole. Kotlety jsou chutné teplé i studené.