Je nemožné si tyto palačinky nezamilovat! S každým kouskem jako by vás naplnilo něco velmi hřejivého a útulného. Podle mých pozorování jsou na jakékoli hostině, mezi všemi jídly, vždy oblíbené bramborové placky s bramborovou kaší. Ještě víc, protože jsou tak světlé a jemné s dušeným kuřecím masem a houbami. Prostě ráj pro milovníky všeho najednou!
Takové palačinky jsou naprosto soběstačným pokrmem, který nevyžaduje přílohu ani nic jiného. No, až na to, že salát z čerstvé zeleniny zde bude velmi vhodný. Chuť doplní i zakysaná smetanová omáčka s česnekem nebo běžná rajčatová omáčka. Zde si můžete vybrat!
Ingredience
- Brambor400 g
- Mléko300 g
- Vejce1 kus
- Česnek2 hřebíčky
- Mouka1 polévková lžíce.
- Olej5 polévkových lžic.
- zelená cibule½ svazku
- Zakysaná smetanaochutnat
- Cukr1 lžička
- Houby300 g
- Mleté kuře300 g
- Cibule1 kus
- Sůlochutnat
- Mletý černý pepřochutnat
Kroky
- Uvařte brambory a rozmačkejte je.
- Přidejte nasekaný česnek a zalijte solí a cukrem.
- V hrnci zahřejte mléko a přidejte bramborovou kaši. Dobře promíchejte.
- Vejce rozklepneme a zelenou cibulku nakrájíme nadrobno. Osolte obrobek podle chuti.
- Nalijte do oleje.
- Nalijte prosátou mouku. Míchat.
- Bramborové těsto umícháme metličkou do hladka.
- Pánev vymažeme olejem a dobře rozehřejeme.
- Naběračkou nalijte těsto a krouživými pohyby jej rozdělte na dno formy. Smažte na mírném ohni.
- Palačinku otáčejte, až když je jedna strana opečená. Po každé palačince pánev lehce potřete olejem.
- Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme ji dozlatova.
- Přidejte houby a po 5-7 minutách mleté maso. Sůl a pepř na dochucení. Vařte, dokud není hotovo.
- Na každou palačinku dejte náplň a pevně zabalte. Hotové jídlo podávejte se zakysanou smetanou nebo oblíbenou domácí omáčkou. Dobrou chuť!
Nějak mě zlákalo experimentovat a část palačinek jsem zabalila do rýžového papíru. Vytvářela trubičky-tyčinky a obracela okraje nahoru. Dále je třeba takové trubičky trochu smažit na másle do zlatohněda. Takže bramboráky budou příjemně křupat. Bude to skvělá svačina třeba k pivu!