Jablečný koláč se již stal klasikou. Ale klasika se dá naředit i něčím zajímavým, třeba mascarpone. Díky tomuto receptu připravíte lahodné pečivo s jemnou náplní, které bude chutnat úplně každému bez výjimky.

Produkty, které budou potřebné k výrobě koláče s jablky:

• Samozřejmě, jablka – 2-3 kusy v závislosti na velikosti;
• Mascarpone (lze nahradit hladkým sýrem nebo ricottou) – 200 g;
• Mouka – 180-200 g závisí na vlhkosti sýra;
• Vejce – 2 kusy;
• Prášek do pečiva – 1 lžička;
• Cukr podle potřeby – 100 g;
• Vanilin nebo skořice – 1 lžička;
• Citronová šťáva – půl citronu;
• Sůl – 1 špetka;
• Máslo – 30 g;
• Cukr – 25 g.

Užitečná rada: aby se suroviny snadněji promíchaly, měly by mít stejnou teplotu, nejlépe pokojovou.

Příprava jablečného koláče krok za krokem

Dno a stěny 24 cm žáruvzdorné formy vymažeme olejem, vysypeme strouhankou a moučkovým cukrem.

Zapněte troubu na 180 °, aby se zahřála.

Nyní jablka omyjte, vykrojte jádřinec a nakrájejte je na plátky. Kousky jablek pokapejte citronovou šťávou, neztmavnou.

Vejce rozbijte do hluboké nádoby, přidejte k nim cukr (100 g) a šlehejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté přidejte vanilku a mascarpone. Velmi důkladně promíchejte.

Do mouky přidejte prášek do pečiva a špetku soli. Do vaječně-sýrové směsi postupně přidáváme mouku. Pokud je sýr suchý, vezměte o něco méně mouky.

Máslo rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.

Vypracované těsto přendejte do formy a zarovnejte. Poté na těsto dejte nakrájená jablka a pomažte je máslem. Ovoce posypeme cukrem.

Vložte do trouby a pečte na 180 °, přičemž zkontrolujte připravenost párátkem.

Připravený koláč musí vychladnout. Před podáváním ho nakrájejte na porcované kousky a dopřejte je přátelům, příbuzným a kolegům v práci. Určitě ocení neuvěřitelně chutné pečivo.