Velmi chutný a hlavně rychlý recept na koláče s bramborem. Těsto na kefíru se ukazuje jako velmi jemné, svěží recept! Smažený koláč byl vždy atributem rychlé a vydatné svačiny. Náplň můžete použít jakoukoli, toto těsto je velmi vhodné pro všechny druhy.

TĚSTO na 17-20 koláčů:

• kefír – 250 ml.
• mouka – 450 gr
• zakysaná smetana – 1 polévková lžíce.
• vejce – 1 ks.
• cukr – 1 polévková lžíce.
• prášek do pečiva – 1 polévková lžíce.
• sůl – 1/2 lžičky.
• slunečnicový olej – 1 lžička.

Náplň: bramborová kaše

Vaření koláče s bramborami

1. Je velmi důležité, aby všechny ingredience měly pokojovou teplotu. V hluboké misce smíchejte kefír, vejce, sůl, cukr a lžíci tučné zakysané smetany.

2. Do kefíru a vajec začněte přidávat prosátou mouku. Je velmi důležité to dělat postupně. Dělám to ve 3-4 sezeních.

3. Po přidání poloviny mouky přidejte prášek do pečiva. Můžete přidat sodu, ale mnohem lépe to jde s práškem do pečiva. Mimochodem, pozor na datum spotřeby prášku do pečiva. Velmi často, protože byla nádoba otevřená, prášek do pečiva mění své vlastnosti. Dobře promíchejte.

4. Těsto přendejte na stůl a přidejte zbývající mouku a začněte do těsta vmíchávat mouku. Po úplném promíchání mouky, pokud je těsto trochu lepivé, přidejte do rukou trochu slunečnicového oleje a pokračujte v hnětení. Z těsta vytvarujte kouli a nechte 15 minut odpočinout. Zakryjte potravinářskou fólií. V tuto chvíli se pustíme do plnění.

5. Do bramborové kaše přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a petrželku a také lžičku sušeného česneku. Dobře promíchejte a zkontrolujte chuť, náplň do koláčů by měla být voňavá.

6. Začneme tvořit placičky, z tohoto množství těsta vznikne 17-20 placiček.

7. Na dobře rozehřátý olej vkládáme placičky švem dolů a opékáme asi 2 minuty z každé strany. Hotový výrobek položte na suchý ubrousek, aby odsál přebytečný tuk.

Lahodné koláče jsou připraveny, podávané s horkým sladkým čajem! Těsto se ukáže jako velmi jemné, trochu jako chebureks.