Dnes vám navrhuji uvařit nakládané papriky na zimu. Je velmi snadné vařit a ukazuje se velmi chutné, prostě chutné!

Ingredience:

• Sladká paprika – 2 kg.
• Mrkev – 2 ks.
• Česnek – 3 hlavy.
• Čerstvá zelenina (petržel a kopr) – každý jeden svazek.

Na marinádu:

• Voda – 300 ml.
• Slunečnicový olej – 200 ml.
• Ocet 9% – 50 ml.
• Sůl – 2 polévkové lžíce. lžíce
• Cukr – 1 polévková lžíce. lžíce.
• Černý pepř s hráškem – 5 ks.

Výkon: 3 plechovky o objemu 500 ml.

Postup přípravy krok za krokem:

1. Mrkev nastrouháme na korejském struhadle na mrkev.

2. Nastrouhejte tři hlavy česneku na jemném struhadle a pošlete na mrkev.

3. Jemně nasekejte svazek čerstvého kopru a petrželky a pošlete na ostatní zeleninu a důkladně promíchejte.

4. Sladkou papriku očistíme od stonků a semínek, nakrájíme na proužky nebo velké kusy.

5. Na marinádu smíchejte v hrnci 300 ml. voda, 200 ml. oleje a 50 ml. ocet 9%. Přidáme také 2 polévkové lžíce. lžíce soli, 1 polévková lžíce. lžíce cukru a zrnek černého pepře. Dejte na oheň a přiveďte k varu. Do vroucí marinády přidejte po částech papriku a vařte 3 minuty.

6. Vložte pepř do čistých sklenic, střídavě s nasekaným česnekem, mrkví a zeleninou.

7. Marinádu, která zbyde po uvaření, opatrně nalijeme do sklenic s pepřem a sklenice zavíčkujeme.

8. Na dno hluboké pánve položíme ručník a nainstalujeme sklenice s víčky. Nalijte teplou vodu do pánve až po okraje plechovek, zapálte ji a sterilizujte po dobu 7 minut od okamžiku varu. Poté plechovky vyjmeme a pevně přišroubujeme víčka. Toto občerstvení se skladuje při pokojové teplotě.

Pokud si takovou papriku připravíte, zařadí se i do seznamu povinných každoročních příprav na zimu ve vaší rodině. Jednoduché a neuvěřitelně chutné!