Tenké a vzdušné palačinky jsou přesně to, co se hodí ke každé náplni.

K vaření budete potřebovat následující ingredience:

• mouka – 300 g;
• tukový kefír – 500 ml;
• vejce – 3 ks;
• cukr – 3 polévkové lžíce;
• rafinovaný rostlinný olej – 3 polévkové lžíce;
• sůl – 1 lžička;
• soda – tretina lžička;
• vroucí voda – 300-400 ml.

Mouku prosejeme a smícháme s kefírem, vejci, cukrem a solí. Uhněteme těsto do hladka. Po částech zalijte vroucí vodou a dobře promíchejte metličkou, aby nezůstaly hrudky.

Podívejte se na tloušťku těsta, je dost možné, že budete potřebovat méně nebo více vody. Přidejte rostlinný olej nebo rozpuštěné máslo.

Těsto necháme 30 minut odstát.

Pánev vymažeme rostlinným olejem nebo sádlem, nalijeme těstíčko a smažíme palačinky z obou stran.

Naskládejte palačinky, každou namažte máslem.

Vezměte si jakoukoli náplň podle své chuti. V zásadě můžete takové palačinky jednoduše podávat se zakysanou smetanou. Sýrová a sladká tvarohová hmota, džem nebo džem, čokoládová pasta, vařené kondenzované mléko, dýňová pěna, cuketový džem s ananasem jsou vynikající náplně.