Bagely podle tohoto receptu se připravují velmi jednoduše a vždy chutnají.
K výrobě bagelů budete potřebovat následující ingredience:
- teplé mléko – 50 g;
- mouka – 600 g;
- kefír – 200 g;
- vejce – 2 ks;
- cukr – 3 polévkové lžíce;
- droždí – 25 g;
- sůl – 0,5 lžičky
Na mazání buchet vezměte žloutky – 2 ks, mléko – 40 g, sezamová semínka a mák.
Proces vaření
Droždí se smíchá s teplým mlékem, solí, cukrem, vejci a kefírem.
Máslo rozpustíme, spojíme se zbytkem hmoty.
Mouku prosejeme a po částech přidáváme do těsta, dobře promícháme, přikryjeme a necháme 1,5 hodiny na teplém místě kynout.
Těsto rozválíme a nakrájíme na trojúhelníky, z každého uděláme taštičku.
Plech pokryjeme pergamenem a rozložíme bagely, pomažeme rozšlehanými žloutky s mlékem a podle potřeby posypeme práškem.
Troubu rozehřejeme na 1180 stupňů a pečeme do zlatova.