Z tohoto pudinkového těsta můžete vařit jak koláče smažené na pánvi, tak je péct v troubě s různými náplněmi. Recept na 16 koláčů.

K vaření budete potřebovat následující ingredience:

• mouka – 3 polévkové lžíce;
• cukr – 1 polévková lžíce;
• sůl – 1 lžička;
• rostlinný olej – 2 polévkové lžíce;
• ohřátá voda – 150 ml;
• suché droždí – 1 lžička;
• mouka – 3,5 šálků.

K přípravě náplně si vezměte:

• brambory – 7 ks;
• cibule – 3 ks;
• mrkev – 1 ks;
• rostlinný olej – 50 ml;
• sůl a pepř, bylinky podle chuti.

Proces výroby koláčů

Smíchejte droždí s teplou vodou.

Mouku prosejeme a smícháme s cukrem, solí, rostlinným olejem, zalijeme vroucí vodou – 150 ml. Ochlaďte do teplého stavu.

Vlijeme kvásek, promícháme a po částech přidáme zbytek mouky. Smíchejte na stole. Těsto bude měkké, homogenní a lehce lepivé. Přikryjte ručníkem a dejte na teplé místo na 50 minut – 1 hodinu.

Uvaříme brambory a uděláme pyré.

Nakrájejte cibuli na malé kostičky, nastrouhejte mrkev a smažte zeleninu, dokud nebude připravena. Sůl podle chuti.

Smíchejte brambory a zeleninu, zeleninu, pepř podle chuti.

Na pracovní ploše tvoříme placičky, ruce si namažeme olejem.

Smažíme na rostlinném oleji z obou stran.

Tip: pokud budete koláče péct v troubě, dejte je na plech vyložený pečicím papírem. Placičky potřeme rozšlehaným vejcem a vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů na 15-20 minut.

Osmažené placičky dejte na pánev nejprve na papírové ubrousky, aby se zbavily oleje, pak na talíř.