V zimě všichni akutně pociťujeme nedostatek čerstvého ovoce a zeleniny.
Proto se snažíme v létě připravit co nejvíce zavařování. Dnes vám řekneme, jak připravit česnekovou pastu na zimu , která ozdobí každé jídlo. Tuto pastu lze přidat do polévek, kastrolů, omáček a dokonce ji namazat na sendvič.
Česneková pikantnost je zaručena po celý rok. A taková příprava ušetří čas na pachtění se s loupáním česneku u každého jídla. Stačí přidat lžíci nebo dvě do polévky a užívat si.
Česneková pasta na zimu
Ingredience:
- 250 g česneku
- 1 lžička sůl
- 30 ml olivového oleje
- 1 Čl. l. citronová šťáva
Příprava:
1. Připravte si sterilizovanou suchou sklenici o objemu 300 ml. Takový přípravek je lepší skladovat v malých sklenicích, takže česnekovou pastu můžete rozetřít do ještě menších sklenic.
2. Oloupejte 250 g česneku a rozdrťte ho v mixéru na kaši.
3. Přidejte 1 lžičku do mixéru. sůl, 1 polévková lžíce. l. citronovou šťávou a 30 ml olivového oleje. Znovu prošlehejte česnekovou pastu.
4. Pastu přendejte do čisté sklenice, nalijte 1 polévkovou lžíci navrch. l. olivového oleje a přikryjte pokličkou.
Česnekovou pastu lze skladovat jak v lednici, tak v mrazáku. Těstoviny se v mrazáku nezmění na led a lze je také po částech nalít do formiček na led a zakrýt potravinářskou fólií.
Česneková pasta s bylinkami
Ingredience:
- 250 g česneku
- 1 lžička sůl
- 1 Čl. l. jablečný ocet
- 30 ml rostlinného nebo olivového oleje
- 2 snítky kopru
Příprava:
1. Česnek oloupejte a rozdrťte v mixéru. K tomu se bohužel nehodí mlýnek na maso, mele příliš nahrubo. A pasta by měla být homogenní.
2. Kopr nasekejte a přidejte k česneku. Pošlete také sůl, 1 polévková lžíce. l. ocet a 30 ml rostlinného oleje. Česnekovou pastu rozšlehejte se zelení, dokud nebude hladká.
3. Aromatickou směs nalijte do suché vysterilizované sklenice a navrch zalijte olivovým olejem. Sklenici s přípravkem pevně uzavřeme a uložíme do lednice.
Takže po 20 minutách máte dva nádherné kousky česneku. Můžete okamžitě jíst. Zejména zakysaná smetanová omáčka s česnekem vám zatočí hlavou, i když ji naberete jen vláčnou koblihou. Důrazně doporučujeme vyzkoušet oba recepty.