Tímto receptem jsme se oficiálně vrátili do zlatých časů dětství! Zapomeňte na ty kupované kelímky plné škrobu a aromat. Domácí termix je hotový za pár minut, je nesrovnatelně krémovější a hlavně víte, že je v něm skutečný tvaroh a pravá vanilka.

Tady je ten nejjednodušší recept, který chutná přesně tak, jak si ho pamatujete (nebo ještě lépe):

🍦 Ingredience (na 2–3 porce)

• 250 g plnotučného tvarohu (ten v kostce je nejlepší, vaničkový je řidší)
• 200 ml mléka
• 1 balíček vanilkového pudinku (kvalitního, s pravou vanilkou, pokud možno)
• 2–3 lžíce cukru (podle chuti, může být i med nebo čekankový sirup)
• 1 vanilkový cukr (nebo lžička vanilkové pasty)
• 20 g másla (pro ten pravý “sametový” pocit na jazyku)

Postup “Rychlovka”

1. Uvařte pudink: V mléce rozmíchejte pudinkový prášek a cukr. Uvařte hustý pudink.
2. Máslový trik: Do ještě horkého pudinku vhoďte kousek másla a nechte ho rozpustit. Zabrání to vytvoření tuhého “škraloupu”.
3. Šlehání za tepla: Teď přijde ten hlavní krok. Do teplého (ne úplně vařícího, ale teplého) pudinku postupně zašlehávejte tvaroh.
   • Tip: Použijte ruční šlehač nebo mixér. Čím víc to vyšleháte, tím bude termix nadýchanější.
4. Chlazení: Rozdělte do mističek a nechte v lednici pořádně vychladit.

Proč je tenhle lepší?

Můj “peer” postřeh: Kupovaný termix je často jen obarvený pudink s trochou tvarohu. Tady máte poměr 1:1, takže je to vlastně proteinová bomba převlečená za dezert. Pokud chcete extra luxusní verzi, zkuste místo části mléka použít smetanu ke šlehání.

Tabulka variant pro příště:

Chtěli byste vědět, jak udělat verzi úplně bez vaření (tzv. “raw” termix), nebo vás zajímá, jak ho využít jako krém do narozeninového dortu?