Hrnková tvarohová buchta s povidly je v podstatě vylepšený perník nebo vláčný „prošívaný“ moučník. Kombinace kakaového těsta, svěžího tvarohu a kyselkavých povidel je naprosto geniální.
Tady je recept, kde váhu nebudete potřebovat – stačí vám hrnek (250 ml).
Suroviny
1. Kakaové těsto (základ)
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru (krupice nebo krystal)
- 1 hrnek vlažného mléka
- 1/2 hrnku oleje
- 2 vejce
- 2 lžíce kakaa (holandského typu)
- 1 prášek do pečiva
2. Tvarohová náplň
- 2 kostky tvarohu (500 g – raději ten v alobalu, není tak tekutý)
- 1 vejce
- 1/2 hrnku moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr (nebo trocha vanilkového extraktu)
- Volitelně: trocha mléka, pokud je tvaroh příliš tuhý.
3. Povidlová tečka
- Půl sklenice povidel (pokud jsou tuhá, rozmíchejte je s kapkou rumu nebo horké vody).
Postup krok za krokem
- Příprava těsta: V míse smíchejte vejce s cukrem, přidejte olej a mléko. Poté přisypte mouku s práškem do pečiva a kakaem. Vše řádně promíchejte metličkou. Těsto vylijte na vymazaný a vysypaný plech (nebo s pečicím papírem).
- Tvarohové „mřížky“: Suroviny na tvarohovou náplň smíchejte v misce. Tvaroh dejte do cukrářského sáčku (nebo stačí igelitový sáček s ustřiženým rohem) a na kakaové těsto nastříkejte mřížku nebo cik-cak čáry.
- Povidlový finiš: Do volných okýnek v mřížce nebo prostě lžičkou cik-cak poklaďte povidla. Povidla se při pečení lehce propadnou do těsta, což vytvoří krásnou mozaiku.
- Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 30–40 minut.
Tipy pro nejlepší výsledek
| Detail | Rada od zkušeného pekaře |
| Vláčnost | Do tvarohu můžete přidat nastrouhanou citronovou kůru pro svěžest. |
| Povidla | Pokud máte povidla moc sladká, kápněte do nich pár kapek citronu. |
| Vzhled | Po upečení a vychladnutí buchtu jen lehce pocukrujte, aby vynikla tmavá barva kakaa a bílá barva tvarohu. |
💡 Malý trik s povidly
Povidla se někdy při pečení “roztečou”. Pokud tomu chcete zabránit, vmíchejte do nich lžičku kukuřičného škrobu nebo drcený piškot. Zůstanou pak přesně tam, kam je dáte.
Můj postřeh: Tahle buchta je nejlepší druhý den, kdy se chutě tvarohu a povidel krásně propojí s těstem a celé to lehce “navlhne”.
Chtěl byste vyzkoušet i verzi “prošívaná deka”, kde se tvaroh dává do těsta tak, že vytvoří pravidelné čtverečky, nebo vás zajímá jiný rychlý hrnkový recept?