To je chuť dětství v každé lžičce! Vanilkový Termix byl za socialismu (a je dodnes) ikonou, ale ten domácí je úplně jiná liga – je hustší, poctivější a bez zbytečných konzervantů.
Tajemství té správné konzistence tkví v kombinaci tvarohu a pudinku. Tady je bleskový recept:
Co budete potřebovat:
- 250 g měkkého tvarohu (nejlépe ten v alobalu, je sušší a poctivější)
- 250 ml mléka
- 1/2 balíčku vanilkového pudinku (prášku)
- 2 lžíce cukru (nebo medu/čekankového sirupu)
- 1 balíček vanilkového cukru (nebo lžička vanilkové pasty pro černé tečky)
- Špetka másla (pro extra jemnost)
Postup (zabere vám to 10 minut):
- Uvařte pudink: V troše mléka rozmíchejte pudinkový prášek s cukrem. Zbytek mléka přiveďte k varu, vlijte směs a uvařte velmi hustý pudink. Do horkého pudinku vhoďte oříšek másla a nechte ho rozpustit.
- Zašlehejte tvaroh: Do ještě teplého (ne úplně vařícího) pudinku postupně zašlehávejte tvaroh. Použijte ruční šlehač – to je ten trik! Čím déle budete šlehat, tím bude Termix nadýchanější a hladší.
- Vychlaďte: Hotový krém rozdělte do misek. Aby se nahoře neudělal škraloup, můžete na povrch přitisknout potravinářskou fólii. Dejte do lednice aspoň na hodinu ztuhnout.
Tipy pro dokonalý výsledek:
- Tvaroh ve vaničce: Pokud použijete ten tekutý z vaničky, bude Termix spíše jako krém. Pokud chcete tu „stojatou“ hustotu, volte kostku.
- Verze pro dospělé: Přidejte pár kapek vaječného koňaku nebo pravou vanilku z lusku.
- Vrstvení: Zkuste na dno misky dát lžičku povidel nebo čerstvé jahody – vanilka s nimi chutná fantasticky.
Zajímavost: Věděli jste, že původní Termix se v Československu začal vyrábět už v 70. letech v polabských mlékárnách? Od té doby se receptura skoro nezměnila.
Chtěli byste zkusit i recept na domácí čokoládový Termix, který chutná jako ten „z kelímku“?