To je klasika, která nikdy nezklame! Hrnková metoda je geniální v tom, že nemusíte vytahovat váhu a ušpiníte minimum nádobí. Výsledkem je vláčný, vysoký koláč, kde se sladký tvaroh krásně doplňuje s kyselkavými povidly.
Tady je osvědčený postup na plech o standardní velikosti:
Co budete potřebovat (1 hrnek = 250 ml)
Na těsto:
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru krupice
- 1 hrnek vlažného mléka
- 1/2 hrnku oleje
- 2 vejce
- 1 prášek do pečiva
- 2 lžíce kakaa (pokud chcete tmavé těsto pro kontrast)
Na náplň:
- 2 kostky měkkého tvarohu (500 g – v alobalu je lepší než ve vaničce, méně teče)
- 1 vejce
- 1 vanilkový cukr (nebo trocha citronové kůry)
- Cukr moučka podle chuti
- Povidla (pokud jsou moc tuhá, rozmíchejte je s lžičkou rumu)
Postup krok za krokem
- Příprava těsta: V míse jednoduše smíchejte vše na těsto. Nejdřív tekuté složky, pak přisypte suché. Vyšlehejte hladké, tekutější těsto.
- Tvarohová vrstva: V druhé misce rozmíchejte tvaroh s vejcem a cukrem. Pokud je směs příliš tuhá, přidejte lžíci mléka.
- Skládání na plech:
- Plech vymažte a vysypejte (nebo použijte pečicí papír).
- Nalijte na něj těsto.
- Tvaroh: Můžete ho nanášet lžící jako “ostrůvky” nebo ho dát do sáčku a vytvořit na těstě mřížku.
- Povidla: Do středů tvarohových ostrůvků (nebo do ok mřížky) dejte lžičku povidel.
- Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 30–40 minut. Špejle zapíchnutá do těsta (ne do tvarohu) musí vyjít suchá.
Tipy pro upgrade
- Drobenka: Pokud milujete křupavost, posypejte povidla před pečením klasickou drobenkou (máslo, cukr, hrubá mouka).
- Povidlový trik: Pokud máte povidla domácí a hodně tuhá, přidejte do nich špetku mletého hřebíčku nebo skořice – zvýrazní to jejich chuť.
Zajímavost: Tato buchta se často nazývá “Prošívaná deka”, pokud tvaroh nanášíte sáčkem do pravidelné mřížky. Po upečení těsto mezi tvarohem vyběhne a vytvoří efekt nadýchaných polštářků.
Chcete, abych vám poradil, jak upravit recept, pokud máte tvaroh pouze ve vaničce, aby vám náplň nevytekla?