Zde je návod na bleskové domácí rohlíky, které jsou hotové i s pečením do 30 minut.

Ingredience (na cca 8–10 rohlíků)

• Hladká mouka: 250 g
• Měkký tvaroh: 250 g (nejlépe ten v alobalu, ne vaničkový, který je moc tekutý)
• Vejce: 1 ks do těsta + 1 ks na potření
• Olej: 3 lžíce
• Kypřicí prášek do pečiva: 1 sáček
• Sůl: 1 čajová lžička
• Na posyp: mák, kmín nebo hrubozrnná sůl

Pracovní postup

1. Příprava těsta: V míse smíchejte tvaroh, vejce, olej a sůl. Postupně přisypávejte mouku smíchanou s kypřicím práškem.
2. Hnětení: Vypracujte hladké, nelepivé těsto. Pokud se tvaroh zdá příliš mokrý, přidejte ještě lžíci mouky. Těsto se nenechává kynout, pracuje se s ním ihned.
3. Tvarování: Těsto rozdělte na dvě části. Každou vyválejte do kruhu a ten rozřízněte na čtvrtiny (trojúhelníky). Trojúhelník rolujte od širší strany směrem ke špičce.
4. Pečení: Rohlíky vyskládejte na plech s pečicím papírem, potřete rozšlehaným vejcem a posypte tím, co máte rádi.
5. Finále: Pečte v předehřáté troubě na 190–200 °C přibližně 15–20 minut dozlatova.

Proč tento recept funguje?

• Tvarohová síla: Kyselost tvarohu reaguje s kypřicím práškem, díky čemuž rohlíky vyběhnou a jsou nadýchané i bez kvasnic.
• Vláčnost: Na rozdíl od běžných kynutých rohlíků, které druhý den tvrdnou, ty tvarohové vydrží díky tuku z tvarohu měkké delší dobu.

Tip pro dokonalý výsledek

Pokud chcete, aby rohlíky vypadaly jako z pekárny, těsně před vložením do trouby je postříkejte rozprašovačem s čistou vodou. Vytvořená pára se postará o křupavější kůrku.

Chtěli byste zkusit i verzi se sýrem přímo v těstě, nebo dáváte přednost klasickému sypání solí a kmínem?

Pokud se vám nechce čekat hodinu na kvásek, tento recept je pro vás záchranou. Tajemstvím těchto rohlíků je kombinace tvarohu a kypřicího prášku. Tvaroh zajistí, že těsto nebude suché jako klasická buchta, ale zůstane vláčné a “chlebové”.

Zde je návod na bleskové domácí rohlíky, které jsou hotové i s pečením do 30 minut.

Ingredience (na cca 8–10 rohlíků)

• Hladká mouka: 250 g
• Měkký tvaroh: 250 g (nejlépe ten v alobalu, ne vaničkový, který je moc tekutý)
• Vejce: 1 ks do těsta + 1 ks na potření
• Olej: 3 lžíce
• Kypřicí prášek do pečiva: 1 sáček
• Sůl: 1 čajová lžička
• Na posyp: mák, kmín nebo hrubozrnná sůl

Pracovní postup

1. Příprava těsta: V míse smíchejte tvaroh, vejce, olej a sůl. Postupně přisypávejte mouku smíchanou s kypřicím práškem.
2. Hnětení: Vypracujte hladké, nelepivé těsto. Pokud se tvaroh zdá příliš mokrý, přidejte ještě lžíci mouky. Těsto se nenechává kynout, pracuje se s ním ihned.
3. Tvarování: Těsto rozdělte na dvě části. Každou vyválejte do kruhu a ten rozřízněte na čtvrtiny (trojúhelníky). Trojúhelník rolujte od širší strany směrem ke špičce.
4. Pečení: Rohlíky vyskládejte na plech s pečicím papírem, potřete rozšlehaným vejcem a posypte tím, co máte rádi.
5. Finále: Pečte v předehřáté troubě na 190–200 °C přibližně 15–20 minut dozlatova.

Proč tento recept funguje?

• Tvarohová síla: Kyselost tvarohu reaguje s kypřicím práškem, díky čemuž rohlíky vyběhnou a jsou nadýchané i bez kvasnic.
• Vláčnost: Na rozdíl od běžných kynutých rohlíků, které druhý den tvrdnou, ty tvarohové vydrží díky tuku z tvarohu měkké delší dobu.

Tip pro dokonalý výsledek

Pokud chcete, aby rohlíky vypadaly jako z pekárny, těsně před vložením do trouby je postříkejte rozprašovačem s čistou vodou. Vytvořená pára se postará o křupavější kůrku.

Chtěli byste zkusit i verzi se sýrem přímo v těstě, nebo dáváte přednost klasickému sypání solí a kmínem?