Ve skutečnosti je tento špenát a sýr feta perfektní! Je to křupavé, krémové a neuvěřitelně chutné zároveň a je tak univerzální, že může být použit téměř při každé příležitosti. Ať už pro rychlou snídani, elegantní brunch, lehký oběd nebo hostující občerstvení, je to vždy úspěch.
Špenáty jsou zodpovědné za čerstvost, sýr feta za slanou a kořeněnou chuť a ricottu hedvábnou krémovou, vše korunované zlatým a máslovým křupavostí pečiva. Nejlepší ze všeho je, že je to mnohem snazší, než si myslíte!
Složení:
1 balení (přibližně 300-375 g) zmrazeného a rozmrazeného nafouknutí
500 g čerstvého špenátu (nebo 250 g zmrazených, rozmrazených a dobře stlačených)
250 g dobře vyčerpané ricotty
100 g rozpadaného sýra feta (nebo nastrouhaná mozzarella nebo směs čedar)
2 velká vejce
1/2 střední cibule jemně kousnutí
2 drcené nebo jemně nasekané stroužky česneku
2 polévkové lžíce olivového oleje
Sůl a černý pepř v té době na chuť
Špetka muškátového oříšku (nastrouhaná včas je lepší!)
1 vaječný žloutek + 1 polévková lžíce mléka (k kartáčování těsta)
Příprava:
Plnění přípravy
Příprava na vaření a špenátu: Pokud používáte čerstvý špenát, dobře to umyjte. Ve velké pánvi zahřejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje ve středním ohni. Přidejte špenát a skočte, dokud se uschne a uschne. Pokud používáte zmrazený špenát, rozmrazte a stiskněte veškerou vodu dobře – to je nezbytné, aby se zabránilo namočení koláče!
Základna cibule a česneku: Ve stejné pánvi (v případě potřeby přidejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje), nasekanou cibuli ve středním ohni do průsvitnosti, až po dobu 5 až 7 minut. Přidejte drcený česnek a skočte další 1 minutu, dokud se vůně uvolní.
Chcete -li sestavit náplň: Vložte ricottu do velké mísy. Přidejte odpuštěný špenát, cibuli a drcenou směs česneku, rozpadající se sýr feta a vejce.
Ocenění: Velkoryse sezonte se solí, pozemním černým pepřem a špetkou muškátového oříšku. Smíchejte dobře, dokud nedostanete homogenní a krémovou náplň.
Shromáždění a pečení koláče
Příprava trouby a tvaru: Předehřejte troubu při 180 ° C. Mírně namažte máslem/olejem kulatým tvarem (koláč nebo tvar dortu) s průměrem přibližně 24 až 26 cm.
Spodní vrstva těsta: balíček na obláčku obvykle přichází se dvěma listy. Rozbalte list a opatrně jej umístěte do tvaru tak, aby visel po stranách. Stiskněte jej mírně na dno a boky tvaru.
Náplň a horní vrstva: Umístěte nádivku špenátu a sýra přes spodní vrstvu těsta a rovnoměrně se rozprostřete. Položte další listový list na náplň. Vyřízněte přebytečnou hmotnost a utáhněte okraje obou vrstev pro utěsnění. Můžete také použít vidličku k vytvoření dekorativního vzoru na okrajích.
Zlatá zálivka: V malé misce smíchejte žloutek s 1 lžičkou mléka. S touto směsí kartáčujte horní část koláče – to dá krásnou zlatou barvu. Udělejte nějaké otvory na vrcholu koláče s vidličkou, aby umožnila páry uniknout během vaření.
Cook: Vložte koláč do předehřáté trouby. Pečeme po dobu 30 až 40 minut nebo dokud nebude listové pečivo velmi zlaté a vycpající firma. Přesný čas bude záviset na vaší troubě a tloušťce koláče.
- porce
Vyjměte koláč z trouby a nechte jej odpočívat na pánvi po dobu 5 až 10 minut před krájením. Tím bude usnadnit řezání a nádiv bude pevnější.
Podávejte horké nebo teplé. Vynikající jednoduchý nebo s čerstvým zeleným salátem.
Užijte si tento nádherný koláč a provést zalévání úst, které bude určitě oblíbenou rodinou a přáteli