Lahodná smažená omeleta se zeleninou a šunkou? To je skvělý nápad na výživnou snídani, oběd nebo i večeři tady v Ternopilu! Smažená omeleta je skvělá, protože se snadno připravuje, dá se mnoha způsoby měnit a v troubě se peče sama, zatímco se věnujete jiným věcem.

Zde je základní recept, který si můžete upravit podle svých představ:

Lahodná smažená omeleta se zeleninou a šunkou

Ingredience (pro 2-3 porce):

6 velkých vajec
1/2 hrnku mléka (nebo smetany pro bohatší chuť)
Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
1 lžíce olivového oleje
1/2 šálku nakrájené cibule
1 stroužek česneku, rozdrcený
1/2 hrnku nasekané papriky (libovolné barvy)
1/2 šálku nasekaných hub
1/2 šálku nasekané šunky
1/4 hrnku strouhaného sýra (např. čedar, mozzarella, parmazán)
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky nebo jiných bylinek (např. pažitky, bazalky)
Příprava:

Předehřejte troubu: Předehřejte troubu na 180 °C (horkovzduch 160 °C).
Příprava zeleniny: Na pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte dozlatova (asi 5 minut).
Přidejte prolisovaný česnek, nakrájenou papriku a houby. Zeleninu duste v páře, dokud nezměkne (asi 5–7 minut).
Přidejte na pánev nakrájenou šunku a smažte další minutu. Sejměte pánev z plotny.
Příprava vaječné směsi: Ve velké míse prošlehejte vejce s mlékem (nebo smetanou), solí a pepřem.

Do vaječné směsi vmíchejte dušenou zeleninu a šunku. Přidejte polovinu strouhaného sýra a polovinu nasekaných bylinek.
Pečení: Vaječnou směs nalijte do vymazaného nebo pečicím papírem vyloženého pekáče, cca. Nalijte do zapékací formy nebo koláčové formy o průměru 20-24 cm.
Pečte v předehřáté troubě cca. Pečte 20–25 minut, nebo dokud vejce neztuhne a povrch nezezlátne.
Podávání: Vyjměte z trouby, posypte zbývajícím strouhaným sýrem a čerstvými bylinkami. Nechte trochu vychladnout, poté nakrájejte a podávejte.
Tipy a variace:

S jinou zeleninou: Můžete použít i jinou oblíbenou zeleninu, jako je špenát, brokolice, cuketa, rajčata. Špenát se vyplatí předem podusit a vymačkat přebytečnou vodu. Rajčata můžete přidat ke konci vaření, aby omeleta nebyla příliš vodnatá.
Bezmasá verze: Vynecháním šunky si můžete připravit lahodnou vegetariánskou omeletu.
Koření: Nebojte se experimentovat s kořením! Oregano, bazalka, tymián, paprika, chilli – to vše se k němu skvěle hodí.
Sýr: Můžete použít různé sýry, nebo dokonce rozdrobit fetu či kozí sýr.
Podávání: Smažená omeleta je vynikající sama o sobě, ale můžete ji podávat i s čerstvým salátem, toastem nebo chlebem.