Domácí ledový čaj? Skvělý nápad, obzvlášť s tímhle horkým počasím tady v Ternopilu! Níže uvádíme několik metod a tipů pro přípravu osvěžujícího domácího ledového čaje:

Základní ledový čaj (s horkým nálevem):

Složení:

4–6 filtrů na černý čaj (nebo jiný oblíbený čaj, např. zelený, ovocný)
1 litr horké vody
Cukr nebo jiné sladidlo dle chuti (volitelné)
Plátky citronu a lístky máty na ozdobu (volitelně)
Led
Příprava:

Příprava čaje: Vařte vodu. Vložte čajové sáčky do žáruvzdorné konvice nebo nádoby. Zalijte to horkou vodou. Pokud chcete osladit, přidejte do horké vody cukr nebo jiné sladidlo a míchejte, dokud se nerozpustí.
Nechte louhovat: Nechte čaj louhovat 5 až 10 minut, v závislosti na tom, jak silný ho chcete. Čím déle ho budete namáčet, tím silnější bude.
Vyjměte filtry: Vyjměte čajové filtry a vymačkejte zbývající vodu.
Chlazení: Nechte čaj vychladnout na pokojovou teplotu a poté jej dejte do lednice, dokud zcela nevychladne (alespoň 1–2 hodiny). Pro rychlejší vychladnutí čaje ho nalijte do džbánu naplněného ledem, ale v tomto případě může být čaj zředěný, proto je nejlepší ho louhovat silněji.
Návod k podávání: Nalijte ledový čaj do sklenic naplněných ledem. V případě potřeby ozdobte klínky citronu a/nebo lístky máty.
Rychlý ledový čaj (z koncentrátu):

Pokud chcete ledový čaj připravit rychleji, můžete si připravit silnější čajový koncentrát:

Použijte stejné množství čajových sáčků pro menší množství vody (např. 4 čajové sáčky na 500 ml vody).
Nechte louhovat delší dobu (asi 10 minut).
Vyjměte filtry, dle chuti oslaďte a nechte vychladnout.
Při podávání nalijte koncentrát do sklenic naplněných ledem a dolévejte studenou vodou, dokud nedosáhnete požadované síly.
Studený ledový čaj:

Tato metoda trvá déle, ale mnoho lidí říká, že výsledkem je čaj s jemnější a méně hořkou chutí:

Vložte čajové sáčky nebo sypaný čaj do džbánu se studenou vodou (přibližně 1 sáček/čajová lžička čajových lístků na šálek).
Vložte džbán do lednice na 6 až 12 hodin nebo i přes noc.
Pokud jste použili sypaný čaj, přeceďte ho.
Před podáváním oslaďte dle chuti.
Variace:

Ochucený ledový čaj: Do čaje můžete přidat čerstvé ovoce (např. broskve, maliny, jahody), bylinky (např. mátu, citronovou trávu) nebo ovocné šťávy. Můžete je přidat během horkého nálevu nebo do ledového čaje.
Citronový ledový čaj: Do připraveného čaje vymačkejte čerstvou citronovou šťávu.
Broskvový ledový čaj: Nakrájené broskve uvařte s trochou vody a cukru, poté sceďte a přidejte do čaje.
Ledový čaj s mátou peprnou: Louhujte čerstvé lístky máty peprné spolu s čajem.