PŘÍSADY:
Pro složení masa:
– 650 g mletého masa;
-2 lžíce strouhaného parmazánu;
-vejce;
-3 lžíce strouhanky;
– mletý černý pepř – podle chuti;
– zelená cibule – podle chuti;
– feferonkové vločky – podle chuti.
Na náplň:
– 150 g sýra;
– 150 g šunky.
Na polevu:
– 2 lžíce medu;
-3 lžičky uzené papriky;
-2 lžičky granulovaného česneku;
– 2 lžíce kečupu;
– vločky feferonky – podle chuti;
– lžíce kukuřičného škrobu;
-100 ml vody;
– lžíce másla.
ZPŮSOB PŘÍPRAVY:
1. Připravíme si masovou kompozici: do mísy dáme mleté maso, nakrájenou zelenou cibulku, vejce, nastrouhaný parmazán, strouhanku, mletý černý pepř a vločky feferonky. Získanou kompozici promíchejte a hněťte.
2. Připravte náplň: sýr a šunku nakrájejte na obdélníkové plátky.
3. Vytvarujte bagel: plech vyložte pečicím papírem vymazaným olejem. Na jeho dno rozetřeme 1/3 masové směsi.
4.Přidáme vrstvu šunky a vrstvu sýra.
5. Přidejte další 1/3 masové kompozice. Rovnoměrně rozetřete. Pevně jej zatlačte.
6. Přidejte vrstvu šunky a vrstvu sýra.
7. Rozložte zbytek masové kompozice na pánev.
8. Masový bagel zakryjte hliníkovou fólií.
9. Pečte 50 minut v předehřáté troubě na 180 °C.
10. Připravte polevu: do mísy dejte med, uzenou papriku, granulovaný česnek, kečup a vločky feferonky. Dobře promíchejte.
11. Kukuřičný škrob rozpusťte ve studené vodě.
12. V hrnci rozpustíme máslo. Přidejte do něj složení kečupu a medu. Míchat.
13.Přidejte roztok škrobu. Míchat.
14. Na mírném ohni za stálého míchání vidličkou vařte polevu, dokud nezačne houstnout.
15. Vyjměte masový bagel z trouby a plechu. Položte na talíř.
16. Na jeho povrch rozetřeme polevu.
17.Naporcujte a podávejte sekanou s oblohou, kterou máte rádi!