V moderních obchodech a supermarketech si můžete koupit různé omáčky pro každý vkus. Jejich složení je však alarmující a děsivé, protože obsahují zvýrazňovače chuti, barviva, dochucovadla a obrovské dávky cukru. Všechny tyto světlé balíčky lze nahradit přípravou houbové omáčky vlastníma rukama podle starého receptu. Lze podávat s těstovinami, bramborovou kaší a dalšími přílohami, které ji dramaticky promění.
Ingredience:
- Máslo 100 gr.;
- Čerstvé houby 300 gr.;
- Cibule 2 ks;
- Pitná voda 300 ml.;
- Kamenná sůl;
- Mletý černý pepř;
- Bobkový list 1 ks;
- Čerstvé mléko 200 ml.;
- Pšeničná mouka 3 lžíce. l.
Způsob vaření:
- Na pánvi rozpustíme máslo a orestujeme na něm na kostičky nakrájenou cibuli.
- Žampiony nakrájíme na plátky a přidáme k máslu s cibulí.
- Vše smažte 10 minut na středním plameni za stálého míchání.
- Poté vše zalijte vodou, vložte bobkový list a znovu přiveďte k varu.
- Malé množství vody smícháme s moukou, aby nebyly hrudky, přilijeme spolu s mlékem k houbám a dusíme, dokud tekutina nezhoustne.
- Omáčku podle chuti osolte a opepřete.
Dobrou chuť!