Mastic je cukrové těsto, které pomůže proměnit dort v mistrovské dílo. Může být použit k pokrytí vyrovnaných dortů a vyřezávání různých postav. Nabízíme několik receptů na tento produkt, který si můžete připravit sami doma.

Masticha se velmi dobře hodí k barvení potravinářskými barvivy. Hlavní je velmi dobře hníst, dokud nevznikne jednotná barva.

Také masticha bude vhodná na Velikonoce. Můžete z něj plesnivět květiny, semeníky, kuřátka a mnoho dalšího.

Medový tmel.

Ingredience:

• moučkový cukr 900 g;
• Včelí med 180 gr.;
• Čistá voda 45 ml.;
• Jedlá želatina 15 g.

Způsob vaření:

1. Potravinářskou želatinu zalijte vodou a nechte 30 minut nabobtnat.
2. Dále smícháme s včelím medem a tuto směs dáme do vodní lázně, dokud se želatina nerozpustí.
3. Vezměte sklenici moučkového cukru a do zbývající nalijte medovou směs.
4. Vše smícháme dohromady a přidáme moučkový cukr, který si po částech odložíme.
5. Míchejte, dokud po přitlačení na výsledný tmel nezůstane zářez z prstu.

Cukrový tmel.

Ingredience:

• moučkový cukr 500 g;
• 1 lžička citronové šťávy;
• Čistá voda 60 ml.;
• Jedlá želatina 1 lžička;
• Vanilin.

Způsob vaření:

1. Namočte jedlou želatinu do vody na 30 minut.
2. Rozpusťte ve vodní lázni a přidejte citronovou šťávu, vanilku a moučkový cukr.
3. Míchejte, dokud není směs elastická, ale ne tvrdá, protože se při práci jednoduše rozpadne.

Masticha s kondenzovaným mlékem.

Ingredience:

• Moučkový cukr 160 gr.;
• 2 lžičky citronové šťávy;
• Kondenzované mléko 200 gr.;
• Sušené mléko 160 gr.;
• Koňak 1 h. l.

Způsob vaření:

1. Smíchejte moučkový cukr se suchým mlékem, pomalu přilévejte kondenzované mléko, přidejte koňak, citronovou šťávu a dobře promíchejte.
2. Pokud do mastichy přidáte kondenzované mléko, bude nažloutlý, ne sněhově bílý.

Masticha s čokoládou.

Ingredience:

• Včelí med světlý 120 gr.;
• Jakákoli čokoláda 230 gr.

Způsob vaření:

1. Čokoládu nalámejte na kousky, vložte do rendlíku, vložte do vodní lázně a udržujte, dokud se čokoláda nerozpustí.
2. Ihned nalijte včelí med a míchejte dřevěnou stěrkou, dokud se směs dobře nepřichytí ke stěnám pánve.
3. Rozviňte přilnavou fólii na stůl a rozetřete čokoládový tmel.
4. Vyrovnejte, pevně zabalte a odešlete na jeden den do chladničky.
5. Než začnete se štětcem pracovat, vyjměte jej z lednice a nechte 30 minut.

Tipy.

1. Aby se masticha leskla, rozpusťte 1 polévkovou lžíci. l. včelí med v 1 polévkové lžíci. l. vodka Když je dort hotový a ozdobený tmelem, natřeme na něj tuto směs. Vodka nebude mít žádnou vůni ani chuť – vypaří se. Dort ale bude mít příjemný lesklý lesk.
2. Mastichu můžete uchovávat v lednici asi dva týdny, ale pouze pokud je zabalená v celofánu. Masticha může být skladována v mrazáku po dobu dvo