Mrkvový, fazolový a cibulový salát bude chutnat celé rodině. Není ostuda dát na sváteční stůl takovou přípravu jako svačinu.

Součásti:

• Fazole 3 l.;
• Mrkev 2 kg.;
• Cibule 2 kg.;
• Rajčatová omáčka 0,5 l.;
• Potravinářský ocet 4 lžíce. L.;
• Granulovaný cukr 4 polévkové lžíce. L.;
• Kamenná sůl 2 lžíce. L.;
• Rostlinný olej 0,5 l.;
• 1 svazek petrželky;
• Mletý černý pepř 0,5 lžičky.

Metoda říhání:

1. Fazole z třílitrové plechovky nasypte do osolené vody a vařte, dokud nebude připraven.
2. Mrkev a cibuli oloupeme a dobře omyjeme.
3. Mrkev nastrouháme na struhadle s velkými otvory a cibuli nakrájíme na plátky.
4. Zeleninu dejte do hrnce a vařte 40 minut.
5. K zelenině přidáme rajčatovou omáčku, potravinářský ocet, cukr, sůl, olej, nasekanou petrželku, mletou papriku, dobře promícháme a dále dusíme na mírném ohni.
6. Do téměř hotové zeleninové směsi vložíme uvařené fazole a vaříme dalších 10-15 minut.
7. Horký salát přendejte do sterilních litrových sklenic a sterilujte běžným způsobem 30 minut.

Dobrou chuť!