Sladká rajčata jsou mimořádně chutnou svačinkou, kterou bude chutnat opravdu každému. Nebuďte líní a připravte si rajčata podle tohoto receptu na celou zimu.
Ingredience:
- Zralá rajčata malé velikosti;
- Cibule 2 ks;
- Česnek 0,5 hlavy;
- 1 zelená a 2 červené chilli papričky;
- Květenství kopru 6 ks;
- Hořčičná semínka 3 lžičky;
- Hrášek z černého pepře 25 ks;
- Bobkové listy 6 ks;
- Čistá voda 1 l.;
- Granulovaný cukr 5 lžic. L.;
- Kamenná sůl 1 polévková lžíce. L.;
- Červený vinný ocet 3 lžíce. l.
Způsob vaření:
- Rajčata omyjte a párátkem napíchněte stopky u ocasu, aby od vařící vody nepraskla.
- Na dno sterilní sklenice dáme česnek a cibuli nakrájenou na několik kusů, jeden kousek hořké chilli papričky nakrájené na kroužky, bobkový list, hořčičná semínka, kopr, 4-5 kuliček černého pepře a navrch položíme rajčata.
- Rajčata zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut stát.
- Poté tekutinu slijeme, povaříme a znovu zalijeme vroucí vodou.
- Do nádoby nalijeme vodu, přidáme cukr a sůl, provaříme, přidáme potravinářský ocet, necháme přejít varem a tuto marinádu nalijeme do sklenic s rajčaty.
- Rajčata zakryjte sterilizovanými kovovými víčky, srolujte je a otočte dnem vzhůru.
- Dobře zabalte do teplé utěrky a nechte vychladnout.