Doporučujeme, abyste se seznámili s receptem na domácí vepřovou klobásu, která bude ideální pro sváteční stůl. Ukazuje se, že je neuvěřitelně voňavý, chutný, šťavnatý a neuvěřitelně chutný. Pro vaření budete potřebovat speciální střívka nebo střívka, která se prodává v oddělení masa v supermarketu. Můžete použít vepřovou plec, ale pak je potřeba přidat sádlo. Ideální variantou je proto obojek.

Ingredience:

• Oshiyok 1,5 kg;
• 2 stroužky česneku;
• Mořská sůl 2 lžičky;
• Mletý černý pepř 0,5 lžičky;
• Ledová voda 100 ml.;
• Bobkový list 2 ks;
• Skořápka 2 m.

Způsob vaření:

1. Maso nakrájíme na kostky 1×1 cm.
2. Osolíme, opepříme, přidáme česnek protlačený lisem, zalijeme vodou a 10 minut hněteme mleté ​​maso.
3. Střevo důkladně omyjte, zatáhněte za speciální trysku mlýnku na maso a zafixujte okraj.
4. Uzeninu nenacpávejte pevně, aby při vaření nepraskla.
5. Každé 3 cm propíchneme jehlou a dáme na 5 hodin do lednice.
6. Vařte vodu, přidejte sůl a bobkový list a opatrně vložte klobásu.
7. Vaříme 25 minut při teplotě 85°C, aby se voda nevyvařila.
8. Smažte na obou stranách, abyste získali chutnou hnědou kůrku.

Dobrou chuť!