Domácí saltisone z vepřového kolena bude skvělým studeným občerstvením na vašem stole. Ukazuje se, že je velmi aromatický, vydatný a chutný. A na rozdíl od koupených v obchodě bude obsahovat pouze přírodní produkty.

Ingredience:

• Vepřová roláda 2,5 kg.;
• Cibule 1 ks;
• 2 mrkve;
• Hřebíček 5 ks;
• Mořská sůl 3 lžíce. L.;
• Hrášek z černého pepře 12 ks;
• Bobkový list 4 ks;
• provensálské bylinky 1 polévková lžíce. L.;
• Česnek 7 stroužků;
• Želatina 1 lžička. l.

Způsob vaření:

1. Oloupejte mrkev a cibuli.
2. Kolena dobře omyjte, vložte do hrnce a podlijte vodou.
3. Přiveďte k varu a přidejte bobkový list, provensálské bylinky, sůl, pepř, mrkev a hřebíček vložený do cibule. Vařte stopky na mírném ohni po dobu 5 hodin.
4. Vyjměte stopky a nechte vychladnout.
5. Odstraňte maso a kůži. Nakrájíme je na kousky, přidáme želatinu, lisovaný česnek, 200 ml vývaru a důkladně promícháme.
6. Hmotu přendejte do formy a dejte na 12 hodin do lednice.

Domácí saltison je připraven! Nakrájejte a podávejte!

Dobrou chuť!