Dušené maso je jedno z nejchutnějších jídel připravovaných na zimu. Nyní je velmi velký problém koupit kvalitní maso v obchodě. Připravte si proto tento báječný pokrm. Dá se přidat do jiných pokrmů nebo jednoduše jíst ze zavařovací sklenice. Vaření je velmi jednoduché, potřebujete pouze troubu a skleněné dózy. A nejdůležitější je vybrat do pokrmu to nejčerstvější a nejlibové maso.
Ingredience:
- Maso 1 kg;
- Tuk 0,5 kg.;
- Sůl 1 polévková lžíce;
- Bobkový list 2 listy na sklenici;
- Nové koření 5 hrášek na plechovku;
- Mletý pepř dle chuti.
Způsob vaření:
- Maso pod tlakem opláchněte a osušte papírovými utěrkami.
- Odřízněte slupky a žilky a nakrájejte na 6 cm široké kousky.
- Dáme do mísy, osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Zakryjte a nechte 1 hodinu marinovat.
- Sklenice omyjte a sterilizujte.
- Do každé sklenice vložte bobkový list a nové koření. Nahoru volně položte maso, aniž byste navrch přidali 3 cm.
- Na dno trouby vložte plech s vodou a uprostřed jsou plechovky přikryté železnými víčky bez gumového těsnění.
- Zapněte troubu na 250 stupňů, a když se vaří, snižte na 150 a 3 hodiny vařte.
- V pánvi rozpustíme na mírném ohni tuk z nakrájeného sádla.
- Plechovky vyndejte, naplňte tukem, do víček vložte gumové těsnění a srolujte.
- Zabalte do ručníku, dokud nevychladne.
Skladovatelnost v lednici je 6 měsíců.