Okurky podle polského receptu mají zajímavou a neobvyklou chuť, která osloví i ty, kteří zavařování okurek zrovna neholdují. Tato originální svačina nevydrží do jara, protože ji rodina bude žádat ke každému obědu a večeři.

Ingredience na 7 plechovek o objemu 1 litr:

• Okurky 4,5 kg.;
• Cibule 1 kg;
• Česnek 7 stroužků;
• Sladká paprika 10 ks;
• 1 svazek koprové zeleniny;
• Rostlinný olej 450 ml.;
• Potravinářský ocet 100 ml.;
• Mořská sůl 2 lžíce. L.;
• Granulovaný cukr 4 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Okurky zalijeme studenou vodou a necháme 2 hodiny odležet.
2. Omyjte je, ořízněte okraje a nakrájejte na kousky libovolného tvaru.
3. Česnek a cibuli oloupeme, cibuli nakrájíme na kolečka a česnek rozdrtíme lisem na česnek.
4. Papriku omyjte a zbavte semínek a nakrájejte na kolečka.
5. Předem připravenou zeleninu dejte do velkého kotle, přidejte nakrájenou zeleninu, sůl, cukr, olej, ocet, dobře promíchejte a nechte hodinu louhovat.
6. Po varu tuto směs vařte 15 minut.
7. Ještě horké dejte přesnídávku do sterilních sklenic a srolujte sterilními víčky.
8. Překlopte na víko, přikryjte teplou utěrkou a nechte úplně vychladnout.
9. Skladujte na chladném místě.

Dobrou chuť!