Vinaigrette a kožich už dlouho stačily hospodyňkám při hledání nových a zajímavých salátů z užitečné zeleniny. Nabízíme několik originálních receptů na vaření pokrmů z červené řepy.
Teplý salát z červené řepy.
Ingredience:
- Červená řepa 0,430 kg.;
- Cibule 250 gr.;
- Česnek 2 stroužky;
- Rostlinný olej;
- 2 slepičí vejce;
- Mořská sůl;
- Mletý černý pepř.
Způsob vaření:
- Stolní řepu uvařte nebo upečte, oloupejte a nastrouhejte na struhadle s velkými otvory.
- Kuřecí vejce natvrdo.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na kousky, dáme na pánev a orestujeme na rostlinném oleji.
- Přidáme nakrájený česnek a nastrouhanou řepu.
- Osolíme, opepříme a na mírném ohni dusíme 5 minut.
- Oloupaná vejce nastrouháme na struhadle s velkými otvory, přidáme k zelenině, promícháme a ihned podáváme.
Pikantní salát s řepou a kuřecím masem.
Ingredience:
- Červená řepa 200 gr.;
- Cibule 200 gr.;
- Mrkev 200 gr.;
- Kuřecí řízek 300 gr.;
- Sojová omáčka 50 ml.;
- Jablečný ocet 15 gr.;
- Paprika pálivá 15 gr.;
- Rostlinný olej;
- Mořská sůl;
- Mletý černý pepř;
- semena koriandru 1 lžička;
- Zelená petržel.
Způsob vaření:
- Červenou řepu očistíme, nastrouháme na struhadle s velkými otvory a dáme do hluboké nádoby.
- Mrkev oloupeme, nastrouháme na stejném struhadle a přidáme do nádoby s řepou.
- Zalijeme jablečným octem, sójovou omáčkou a promícháme.
- Filet nakrájíme na kousky, dáme na rozehřátou pánev, opečeme z obou stran, osolíme, opepříme, přidáme semínka koriandru a promícháme.
- Jakmile se maso zesvětlí, odsuňte ho na stranu, přidejte trochu oleje a cibuli orestujte do měkka.
- Feferonku nakrájíme nadrobno, přidáme k osmaženému masu a cibuli, dobře promícháme a ještě minutu podusíme.
- Vložte ji do nádoby se zeleninou, promíchejte, posypte nakrájenou zeleninou a podávejte.
Expresní vinaigrette.
Ingredience:
- Červená řepa 450 gr.;
- Brambory 200 gr.;
- Nakládané okurky 250 gr.;
- Červená cibule 35 gr.;
- Rostlinný olej;
- Mořská sůl;
- Mletý černý pepř.
Způsob vaření:
- Stolní řepu vařte, dokud není připravena, ochlaďte ji, očistěte a nastrouhejte na struhadle s velkými otvory.
- Syrové brambory uvaříme v „uniformě“, oloupeme a nastrouháme na stejném struhadle.
- Okurky také nastrouháme a vymačkáme přebytečnou tekutinu.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
- Do nádoby vložte nastrouhanou řepu s okurkami a bramborami, červenou cibulí, nalijte rostlinný olej, pepř, sůl a promíchejte.
Dobrou chuť!