Med ve sklenici lze skladovat po dlouhou dobu. Poté začne měnit svou strukturu a barvu. Nabízí se otázka, zda je možné starý med využít k jiným účelům nebo jej sníst.

Med je téměř v každé kuchyni, ale někdy se dlouho nepoužívá a stárne, tvrdne a mění barvu. Doba krystalizace medu závisí na jeho odrůdě. Například slunečnice zhoustne po 30 dnech. Při dlouhodobém skladování med začíná tmavnout, díky čemuž se jeho příznivé vlastnosti odpařují. Proto lze použít starý med, ale nebude z něj žádný užitek. Trvanlivost závisí na jeho odrůdě, teplotě skladování a nádobě, ve které je uchováván. Obvykle se med skladuje dlouho, ale někdy se ještě zkazí.

Pokud se na jeho povrchu objeví pěna a je cítit nepříjemné a mírně nakyslé aroma – med zkvasil, nelze jej dále použít.

Pokud máte doma med starší než rok, pak je lepší ho použít na pečení. Pokud hodně ztuhne a nejde z nádoby vyjmout, udělejte vodní lázeň, aby se hmota rozpustila.