Doporučujeme zvážit několik jednoduchých receptů na lahodné solené zelí na zimu.

1. Klasický recept na slané zelí.

Ingredience:

• Zelí 3 kg;
• 1 mrkev;
• Pitná voda 1 litr;
• Kamenná sůl 2 lžíce. L.;
• Cukr 2 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Zelí zbavíme vrchních listů a dáme stranou.
2. Zelí nakrájíme a oloupanou mrkev nastrouháme.
3. Přidejte 2 lžíce do teplé vody. l. sůl a cukr.
4. Na dno zavařovací sklenice dejte listy zelí, ale jeden list nechte.
5. Smíchejte zelí s mrkví, vložte do sklenice bez míchání, zalijte studenou nálevem tak, aby zcela pokryl zeleninu.
6. Nahoru položte poslední list zelí.
7. Skladujte na chladném místě.
8. Zelí je obvykle hotové po 7 dnech.

Solené zelí bez nálevu.

Ingredience:

• Zelí 5 kg;
• Mrkev 0,5 kg.;
• Stolní sůl 2 polévkové lžíce. L.;
• Semena kopru 2 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Zelí nakrájejte, ale mrkev nestrouhejte.
2. Přidejte sůl a koprová semínka.
3. Ingredience dobře promíchejte, zeleninu rozmačkejte a rozmačkejte rukama, abyste později získali více šťávy.
4. Umístěte směs do sklenice, pevně přitlačte a ponechte 5 cm od horní části sklenice.
5. Umístěte pod knot na teplé místo, například do sklenice naplněné vodou.
6. Po třech dnech, až vyjdou všechny plyny, můžete dát zelí do lednice.

Recept na slané zelí s červenou řepou.

Ingredience:

• Zelí 4 kg;
• Červená řepa 1 ks;
• 2 stroužky česneku;
• Křen 1 kořen;
• Petržel 1 svazek.;
• Pitná voda 2 l.;
• Sůl kamenná 100 gr.;
• Cukr 100 gr.

Způsob vaření:

1. Zelí nakrájejte a řepu nastrouhejte na struhadle s velkými otvory.
2. Česnek prolisujeme, křen nastrouháme na jemném struhadle a petrželku nasekáme nadrobno.
3. Všechny ingredience smíchejte dohromady.
4. Vyberte si vhodnou nádobu a vmíchejte do ní zeleninovou směs.
5. Do vody přidáme cukr a sůl a připravíme lák.
6. Zeleninu zalijeme a necháme 2 dny kvasit.
7. Narovnáme do sklenic, uzavřeme víčky a skladujeme v lednici.

Dobrou chuť!