ušené maso je ideální příprava pro rychlou přípravu chutné večeře. Věnujte jeden den dušení a budete mít skvělou svačinku celou zimu. A kuřecí guláš je nejjemnější.
Ingredience:
- Jatečně upravená těla brojlerů;
- Kamenná sůl;
- Bobkový list;
- Hrášek z černého pepře;
- Skleněné dózy s víčkem 0,5 l;
- Velká kapacita;
- Ručník.
Způsob vaření:
- Kuřecí maso nakrájíme na porce a oddělíme kosti od masa.
- Kosti, hřbety, bérce a křídla vložte do hrnce, zalijte vodou a vařte 5 hodin na mírném ohni.
- Skleněné nádoby a víčka sterilizujte a nechte dobře vyschnout.
- Do každé sklenice dejte bobkový list, pár hrášku černého pepře, naplňte je do poloviny masem až po kůži, posypte 0,5 lžičky soli, maso opět položte na úroveň ramen, posypte stejným množstvím osolte a zakryjte sklenice víčky.
- Vezměte širokou pánev, dno přikryjte látkovým ubrouskem, na ni položte konzervy s masem, na každou konzervu položte závaží a nalijte do pánve teplou vodu až po ramena konzerv.
- Když se voda v hrnci vaří, stáhněte plamen na minimum a vařte kuře po dobu pěti hodin.
- Za pět hodin bude vývaru ve sklenici málo, tak je dolijte vývarem, který se vařil paralelně na vařiči na kosti, je velmi hustý a bohatý.
- Hotový guláš vyjmeme z pánve, zavíčkujeme nebo srolujeme, přikryjeme dekou a necháme vychladnout.
Lahodný kuřecí guláš skladujte v lednici, spíži nebo sklepě, pokud nějaký máte. Přibližná trvanlivost je 6 měsíců.
Dobrou chuť!