Nejchutnější přípravou na zimu je okurkový salát v rajčatové omáčce. Je rychlá na přípravu, protože se nemusí ani sterilovat. A pak si můžete celou zimu užívat zářivou a jedinečnou chuť.
Co potřebujeme k vaření:
- Okurky a rajčata po 2 kg;
- Bulharský loupaný pepř – 500 gr.;
- Česnek – 200 gr. (nebo 2 velké hlavy);
- Cukr – 200 gr.;
- Slunečnicový olej 150 ml.;
- Ocet 9% — 80 ml.;
- Kuchyňská sůl 50 g.
Jak vařit:
- Vezmeme umytá rajčata a nakrájíme je na takové kousky, aby bylo vhodné je projít mlýnkem na maso. Papriky očistíme od semínek a česnek od slupek. Všechny tyto připravené ingredience dejte přes mlýnek na maso.
- Výsledná hmota se smíchá se solí, cukrem, slunečnicovým olejem a octem. Dáme na střední teplotu, počkáme, až se vaří a vaříme dalších 10 minut.
- Omyté okurky nakrájejte na kroužky, nejlépe ne tenké. Přidejte je do omáčky, přiveďte k varu a vařte dalších 5 minut.
- Předem si připravíme sterilované sklenice a víčka, do kterých pak salát za tepla rozložíme. Přikryjeme pokličkou, otočíme, zabalíme do deky a necháme vychladnout.
V zimě si vychutnáváme lahodu.