Hrozny potřebují každoroční řez. Pokud se to provede včas, pak se réva tvoří správně a plody neztrácejí chuť.

Prořezávání lze provádět jak na podzim, tak na jaře. Pokud se rozhodnete provést postup na podzim, udělejte to dva týdny po pádu listů, zatímco jarní prořezávání začíná na začátku března (při teplotě +5 ° C).

Prořezávání by mělo začít od základny keře a končit vrcholem. Nepotřebné rukávy, výhonky, úponky a nevlastní synové jsou odříznuti. Zdravé rukávy a ovocné odkazy zůstávají.

Při řezu byste měli pamatovat na vytvoření plodového článku (páry jednoletých šípů). První se řeže pro plodování (šest až deset pupenů) a druhý pro nahrazení (dva až čtyři pupeny). To přispívá k vysoké produktivitě a růstu nových výhonků. Samotné keře jsou kompaktní, úhledné, výhonky jsou rovnoměrně odděleny od základny. Je třeba si uvědomit, že náhradní uzel by měl jít ven a ovocná šipka by měla jít dovnitř keře.

Pokud je potřeba vyměnit rukáv, vezměte mladé vinné révy, které raší z hlavy hroznového keře. Budou krmit keř živinami, což povede k aktivnímu růstu a dobré sklizni. Při řezu by mělo být ponecháno 50-70 cm révy.

Každý řez má své výhody a nevýhody.

Pokud hrozny stříháte na podzim, měli byste pamatovat na to, že rostlina má větší riziko, že onemocní bakteriální rakovinou nebo že nevydrží zimní mrazy. S přihlédnutím k těmto faktorům je nutné ponechat více pupenů, které nahradí nedostatek. 

Jarní řez je nebezpečnější, protože poškozená místa se déle hojí a s nastupujícím prouděním mízy lze pozorovat „pláč“ révy. Měli byste také počkat na plusové teploty, aby réva nebyla křehká. Je zakázáno stříhat, když poupata kvetou.

Pečujte o svou vinici dobře, aby vám bohatě děkovala.