Pro ty, kteří rádi pečou dorty, nabízíme několik možností výroby tmelu na jejich ozdobu. Díky této dekoraci budou vaše dezerty vypadat nepřekonatelně a velmi chutně. Masticha se připravuje z moučkového cukru. Před vařením se musí propasírovat přes síto, aby nebyly hrudky. Je velmi elastický a při práci s ním se netrhá. Po uvaření se musí zabalit do potravinářské fólie a dát na 20 minut do lednice. Trvanlivost tohoto produktu je 14 dní v chladničce a 2 měsíce v mrazáku. Aby se mastix zabarvil, je nutné přidat barvivo. Chcete-li to provést, musíte oddělit malý kousek tmelu, svinout ho do koule, udělat v něm díru a přidat barvivo. Míč je nutné hníst, dokud nezíská jednotnou barvu. Kuličku zabalte do potravinářské fólie a dejte do lednice.

Medový tmel.

Ingredience:

• Moučkový cukr – 900 g;
• Med – 180 g;
• Voda – 45 ml.;
• Želatina – 15 g.

Způsob vaření:

1. Namočte želatinu na 30 minut.
2. Rozpuštěnou želatinu smícháme s medem a směs zahřejeme.
3. Z celé hmoty vylijte sklenici prášku a přidejte směs ke zbývající.
4. Uhněteme těsto, poté opatrně přidáme prášek do sklenice.
5. Hotový tmel se kontroluje stisknutím prstu – měl by zanechat stopu.

Je jemnější než cukr, nedrolí se a nedrolí. Používá se k výrobě šperků.

Cukrový tmel.

Ingredience:

• Moučkový cukr – 500 g;
• Citronová šťáva – 1 lžička;
• Voda – 60 ml;
• Želatina – 1 lžička;
• Vanilin.

Způsob vaření:

1. Želatinu namočte na 30 minut a poté ji zahřejte ve vodní lázni.
2. Přidejte citronovou šťávu, vanilku a opatrně přidejte prášek.
3. Těsto hněteme do elasticity, nemělo by být tvrdé.

Vyrábí se z něj různé figurky a květiny.

Tmel z kondenzovaného mléka.

Ingredience:

• Moučkový cukr – 160 g;
• Citronová šťáva – 2 lžičky;
• Kondenzované mléko – 200 g;
• Sušené mléko – 160 g;
• Koňak – 1 lžička.

Způsob vaření:

1. Smíchejte prášek a sušené mléko.
2. Do směsi opatrně přidejte kondenzované mléko.
3. Poté přidejte koňak a citronovou šťávu, promíchejte.

Tento tmel má nažloutlý odstín. Tento tmel se používá k potahování velkých koláčů, je velmi chutný.

Čokoládový tmel.

Ingredience:

• Tekutý med – 120 g;
• Čokoláda – 230 g.

Způsob vaření:

1. Čokoládu nasekáme a dáme do vodní lázně.
2. Míchejte do úplného rozpuštění a poté přidejte med.
3. Míchejte dřevěnou stěrkou, dokud se směs snadno neodděluje od okrajů.
4. Hotovou směs dejte na potravinářskou fólii a srolujte do tuby.
5. Pošlete tmel na jeden den do chladničky.
6. Před použitím vyjměte a nechte půl hodiny při pokojové teplotě.

Můžete použít jakýkoli druh čokolády.

Pamatovat si! Aby byla masticha lesklá, je nutné rozpustit 1 lžíci medu v 1 lžíci vodky. Tuto směs naneste tenkým štětcem na tmel na konci přípravy dortu. Nebojte se, neucítíte nepříjemný zápach, ale naopak se váš dort bude lesknout.