Nabízíme vám připravit velmi chutné konzervování rajčat na zimu. Rajčata se vaří ve vlastní šťávě. Chuť je nepřekonatelná a jejich příprava je velmi snadná.
K vaření budete potřebovat:
- Velká rajčata – na šťávu;
- Střední a malá rajčata;
- Sůl;
- Cukr;
- Voňavý pepř, hrášek;
- Bobkové listy;
- Karafiát;
- Skořice.
Způsob vaření:
Na třílitrovou sklenici potřebujete 2 kg rajčat a 1 litr šťávy.
- Udělejte šťávu z velkých rajčat.
- Šťávu nalijeme do hrnce a dáme na sporák na mírný oheň.
- Na tři litry šťávy se používá 5 polévkových lžic. l. sůl, 6 polévkových lžic. l. cukru, 5 hrášek voňavého pepře, 6 bobkových listů.
- Jakmile se šťáva vyvaří, odstraňte pěnu a vařte 15 minut. pěna by se měla přestat tvořit.
- Vložte malá rajčata do sterilizovaných sklenic.
- Na sporák postavte velký hrnec, přidejte vodu a přiveďte k varu.
- Rajčata zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou. Počkejte 15 minut, slijte vodu a zalijte vařící šťávou.
- Sklenice srolujte víčky. Sklenice otočte a přikryjte přikrývkou.
- Nechte sklenice vychladnout a poté je vložte do sklepa.
Dobrou chuť!Líbil se vám článek? Sdílej se svými přáteli!