Nyní takovou náplň v obchodě nenajdete. Tyto receptury se ve výrobních podnicích dlouho nepoužívají, protože k výrobě zmrzliny se používají pouze přírodní produkty a nyní nic takového neexistuje. Proto vám nabízíme připravit si oblíbenou náplň doma. Zejména proto, že je to velmi jednoduché!

1. Plombir na mléce

Potřebné produkty:

• 125 g mléka;
• 300 g smetany s obsahem tuku 33 %;
• 100 g cukru;
• Tři vejce;
• 5 g vanilkového cukru.

Začínáme vařit

Vezmeme rendlík se silným dnem, nalijeme do něj mléko a dáme na oheň. Jakmile se vaří, smícháme dva druhy cukru a necháme vychladnout.

Do teplého mléka zašlehejte žloutky a znovu zahřejte. Hmota by měla zhoustnout.

Zvlášť vyšleháme smetanu na bujnou hustou hmotu a smícháme s první hmotou. Dejte do mrazáku.

Každých 60 minut zmrzlinu vyndejte a míchejte, dokud úplně neztuhne.

2. Plombir se 2 druhy krému

Potřebné produkty:

• Půl litru 35% tuku smetany;
• 20 ml smetany s 10% obsahem tuku;
• 1/8 lžičky. lžíce vanilkového cukru;
• Čtyři vejce;
• Jedna sklenice moučkového cukru.

Začínáme vařit

Smíchejte žloutky s moučkovým cukrem, dokud hmota nezbělá. Postupně přiléváme 10% tučnou smetanu.

Míchejte do hladka, přidejte vanilku a dejte na mírný oheň.

Celou dobu mícháme, dokud se hmota téměř nevyvaří.

Poté sceďte sítem a dejte do mrazáku, ale nezmrazujte úplně.

Vyšleháme smetanu s obsahem tuku 35 %, přidáme do zmrzlé hmoty, promícháme a vrátíme do mrazáku. Pravidelně míchejte.

Poté můžete do zmrzliny přidat ořechy, ovoce a čokoládové lupínky, pokud chcete.

zdroj – mandarynka.com.ua