Sušenka je velmi vysoká. Z jednoho takového piškotu uděláte plnohodnotný dort!

Seznam produktů:

• Mouka – jedna sklenice
• Cukr – jedna sklenice
• Vejce – 6 kusů
• Soda – 1 lžička (abo rozpushuvach – 1,5 lžičky)
• Citronová šťáva nebo 9% ocet – jedna polévková lžíce.

Zapékací mísa o průměru 24 centimetrů.

Postup výroby piškotů krok za krokem

V hluboké misce smíchejte cukr a vejce pomocí mixéru. Zabere vám to ne více než 1,5-2 minuty. Měli byste získat poměrně hustou, svěží hmotu bílé barvy.

Je důležité vědět! Když šleháte mixérem, musí se rychlost zvyšovat postupně, od nejnižší po nejvyšší.

Pokud je pěna světlá a hustá a šlehač z mixéru zanechává stopy, znamená to, že už ji šlehat nemusíte.

Nyní podle receptu uhaste sodu octem a dobře promíchejte. Někde jsem četl, že soda se musí míchat jen se suchými přísadami (tedy moukou), a kyselina, kterou se hasí (citronová šťáva nebo ocet) – pouze s tekutými.

Pokud uhasíme sodu ve lžíci nebo na povrchu těsta, veškerý uvolněný oxid uhličitý jde do vzduchu.

Náš recept nepoužívá tekuté přísady. Smíchala jsem proto prášek do pečiva s moukou a následně vše prosila.

Pomalu přidávejte mouku. Poté vše promíchejte.

Nejlépe se hodí vyjímatelná forma. Dno by mělo být vyloženo pergamenem nebo pauzovacím papírem, nahoře potřeným olejem.

Pro větší pohodlí nejprve položte papír, poté upevněte strany a odřízněte veškerý přebytek.

Aby se těsto nelepilo, vymažte boky formy uvnitř olejem, ale pamatujte, že pokud to přeženete, koláč nemusí vykynout tak, jak by měl.

Těsto nalijeme do formy a dáme do trouby. V receptu je uvedeno, že není potřeba předehřívat troubu, ale já se touto radou neřídím. Vždy předehřeji troubu.

Obávám se, že ve studené troubě může sušenka selhat.

Rozehřejte si tedy troubu na 180 stupňů a sušenku pečte 40 až 60 minut. Pravidelně je třeba kontrolovat stav těsta. Pokud se koláč podařilo po stranách zhnědnout a střed je stále syrový, snižte výkon. Aby těsto nespadlo, děláme to postupně. Připravenost sušenky zkontrolujeme dřevěnou špejlí. Pokud špejle zůstane suchá, pak je koláč úplně upečený.

Aby bylo možné sušenku snadno vyjmout, musí dostatečně vychladnout. Poté otevřete formulář a vyjměte jej.

Vezmeme velkou poklici a otočíme na ni koláč. Dále odstraníme pečicí papír a vrátíme na místo.

Po úplném vychladnutí rozdělte sušenku na 3-4 koláče, potřete je oblíbeným krémem a vytvořte koláč.