Drobenkový koláč je jednoduchý a výborný.
K vaření budete potřebovat následující ingredience:
- mouka – 400 g;
- máslo – 170 g;
- cukr – 100 g;
- vanilkový cukr – 1 sáček;
- kokosové lupínky – 1 sáček.
K přípravě krému si vezměte:
- studené vařené mléko, 500 ml
- vejce – 2 ks;
- cukr – 100 g;
- jakýkoli škrob – 30 g;
- máslo – 30 g;
- vanilkový cukr – sáček.
Vejce smícháme s cukrem, škrobem, vanilkovým cukrem, promícháme a zalijeme mlékem. Dáme na malý oheň a vaříme do zhoustnutí – když začne bublat, hned vyjmeme, trochu zchladíme a vmícháme máslo. Nechte vychladnout.
Mouku prosejeme do nádoby.
Vychladlé máslo vetřete na velkém struhadle přímo do mouky, máslo namáčejte do mouky, aby se nelepilo na ruce a na struhadle.
Přidáme všechny ingredience na drobenku a rukama promícháme na drobenku.
Nasypte drobky do pánve a zapněte malý oheň. Za stálého míchání drobenky smažte dozlatova. Téměř před koncem vaření nasypeme kokosové hobliny, promícháme.
Odnímatelný prsten zakryjte pergamenem.
Vysypeme trochu drobenky a urovnáme, trochu zhutníme. Krém vymačkáme po celé ploše drobenky.
Druhou vrstvu drobenky také zploštíme a zhutníme, vymačkáme krém.
Takto vytvarujeme celý dort a dáme na pár hodin do lednice.
Prsten sundejte, ozdobte dle libosti, můžete použít bílou, mléčnou, nebo černou čokoládu.