Chcete-li koblihy rychle uvařit, nedělejte je velké, malé kuličky se smaží rychle a rovnoměrně.

K vaření budete potřebovat následující ingredience:

• tvaroh – 300 g;
• vejce – 2 ks;
• cukr – 2-4 polévkové lžíce;
• vanilin;
• prášek do pečiva – 2 lžičky;
• mouka – 300 g;
• skořice a muškátový oříšek, špetka;
• sůl.

Pokud máte suchý sýr, rozšlehejte ho mixérem nebo protřete přes síto.

Vejce se spojí s cukrem (vezměte si cukr podle chuti) a vyšleháte hustou a stabilní pěnu.

Vaječnou hmotu nalijte do sýra a jemně promíchejte, odspodu nahoru, snažte se nezničit lehkost vajec.

Mouku prosejeme a spojíme s práškem do pečiva, skořicí, vanilkou a muškátovým oříškem, promícháme a přidáme k tvarohové hmotě. Těsto dobře prohněteme. Hmota by se měla mírně lepit na ruce, být měkká.

Z těsta odtrháváme kousky a vyválíme je na malé kuličky, které klademe na moukou posypané prkénko.

Na pánvi s vysokými stranami nebo na pánvi rozehřejte velké množství rostlinného oleje a opečte koblihy ze všech stran. Porostou, takže jich nedávejte moc najednou.

Kuličky pokládejte na papírové ubrousky, aby vytekly olej a poté na talíř posypte moučkovým cukrem podle chuti.