Tento recept se výrazně liší od receptů na domácí majonézu, které známe. Vyjde lehce pikantní. Používá celé vejce, nejen žloutek. Trvanlivost takové majonézy je 7 dní. Ale jsem si jistý, že to nezkontrolujete, protože taková lahodná majonéza se velmi rychle spotřebuje.

Připravit:

• Vejce – 1 kus
• Slunečnicový olej – 150 gramů
• Olivový nebo slunečnicový olej bez zápachu – 50 gramů
• Suchá hořčice – čajová lžička
• Sůl – půl lžičky
• Cukr – jedna a půl lžičky
• Citronová šťáva – podle vaší chuti
• Horká mletá paprika – na špičce čajové lžičky.

Postup přípravy domácí majonézy krok za krokem

Vyjměte produkty z chladničky předem. Musí mít pokojovou teplotu.

Nejlepší je použít mixér. Nejprve rozšleháme vejce, přidáme hořčici, sůl, zalijeme olivovým olejem a posypeme feferonkou. Když je vše naloženo, začněte šlehat na nejvyšší výkon.

Nyní postupně, bez zastavení šlehat, přilévejte olej. To by mělo být provedeno bez zastavení, dokud hmota nezesvětlí a nezhoustne. Věnujte pozornost skutečnosti, že možná budete potřebovat trochu méně nebo trochu více oleje, než je uvedeno v receptu. Vše závisí na kvalitě produktu a výkonu vašeho mixéru.

Poté přidejte cukr a citronovou šťávu a znovu prošlehejte mixérem.

Majonéza by měla být skladována ve skleněné nádobě s pevně uzavřeným víkem.