Stejně tak se s vámi podělím o to, jak jednoduše a rychle, ale zároveň krásně ozdobíte dort. Těsto v koláči je křehké, ale není v něm máslo. Těsto je chutné, drobivé a zároveň jemné. A v koláči je hodně jablek, přičemž náplň těsto nevykyne a zůstane šťavnatá.
Potřebné produkty:
Těsto:
- Zakysaná smetana – 4 polévkové lžíce (100 g)
- Slunečnicový olej – 5 polévkových lžic (50 g)
- Sádlo – 1 polévková lžíce (30 g)
- Vejce – 1 ks
- Cukr – 1 sklenice (200 g)
- Sůl je špetka
- Prosátá mouka – 2,5 šálku (400 g)
- Prášek do pečiva – 1 sáček (7 g)
- Vanilin – 1 sáček (2 g)
Plnicí:
- Jablka – 5-6 ks
- Cukr – 2-3 polévkové lžíce
- Kukuřičný škrob – 1 lžička s vrcholem
- Berry sirup – volitelné
- Skořice, kardamom, mletý černý pepř – volitelné
Velikost formuláře 20 x 26 cm
Postup přípravy jablečného koláče krok za krokem
Do misky dejte zakysanou smetanu. Přidáme slunečnicový olej, sádlo rozpuštěné do tekutého stavu, rozšleháme vajíčko, přidáme špetku soli, zalijeme cukrem a promícháme. Pokud není sádlo, můžete přidat ještě trochu zakysané smetany a oleje.
Do této hmoty nasypeme prosátou mouku, prášek do pečiva, vanilku a přímo v míse vypracujeme vláčné těsto.
Těsto je velmi jemné, ale nelepí se na ruce.
Na náplň jsem použila letní jablka Melba, protože jsou velmi voňavá. Jablka jsem nezbavovala slupky, jen jsem je nakrájela na tenké plátky.
Nyní vezměte těsto a rozdělte ho na dvě nestejné části. Většinu těsta rozválejte na pečícím papíře podle velikosti plechu s přihlédnutím ke stranám. Mám plech na pečení o rozměrech 20 x 26 cm.
Vyválené těsto dejte na pečící papír do plechu a vytvarujte strany vysoké 1,5-2 cm.Na těsto položte plátky jablek. Naše rodina má ráda hodně náplně, takže jablky nešetřím.
Pro zajímavější chuť náplně jsem se rozhodla jablka zalít malinovým sirupem, ale není to nutné.
A teď – aby náplň nevytekla a těsto nevykynulo, přidám do cukru, kterým budu jablka sypat, trochu škrobu. Pokud chcete, můžete místo sirupu přidat trochu skořice, kardamomu a mletého černého pepře. Navrch posypte jablka cukrem a škrobem.
Aby vršek koláče vypadal krásně, odeberu zbytek těsta a odtrhávám z něj malé kousky, kterými potahuji náplň.
Dort posíláme do trouby vyhřáté na 180 stupňů Celsia po dobu 30-35 minut. Zapínám teplo i konvekci. Pokud není konvekce, není to děsivé, jen se koláč bude péct trochu déle.
Koláč nechte úplně vychladnout a můžete všechny zavolat na čaj. Dobrou chuť!
