Koláče lze připravit s bramborami a zapéct v troubě nebo jednoduše smažit na pánvi.

Soda dodá koláčům nejen krásnou barvu, ale také zabrání překynutí kynutého těsta.

K vaření budete potřebovat následující ingredience:

• kefír – 200 ml;
• mléko – 100 ml;
• mouka – 450-500 g;
• suché droždí – 3 g;
• olej – 100 ml;
• sůl a cukr – každá 1 lžička;
• soda – 4 g.

K přípravě náplně si vezměte:

• brambory – 800 g;
• cibule – 2 ks;
• máslo – 30 g;
• rostlinný olej – 50 ml;
• sůl a pepř podle chuti, čerstvý nebo mražený kopr.

Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě doměkka.

Na rostlinném oleji a kousku másla orestujte cibuli.

Brambory rozmačkáme a přidáme cibuli a nasekaný kopr.

Smíchejte teplé mléko s droždím a přidejte teplý kefír a teplý rostlinný olej, sůl a cukr, sodu. Hmotu promícháme.

Mouku prosejeme a po částech přidáváme do těsta. Možná potřebujete méně mouky, proto hmotu prohněťte a přidávejte mouku, dokud se těsto nepřestane lepit na ruce.

Přikryjeme utěrkou a dáme na 20 minut na teplé místo.

Těsto rozválíme a dáme na pracovní plochu, stočíme do klobásy a rozdělíme na 15 kousků.

Každý vyválíme na koláč, doprostřed dáme brambory, tvoříme placičky.

Smažíme na rozehřátém oleji z obou stran. Položte na papírové ubrousky, abyste odstranili přebytečný olej.

Koláče lze péct v troubě.