Báječný přípravek “houbový lák”, který se bude hodit v každé kuchyni. Ocení to především prarodiče, studenti i singles.

Budeme potřebovat:
2,5 kg zelí
0,5 kg cibule
0,5 kg mrkve
700 gr. vařené houby
1 hrnek vody na dušení
400 gr. rajčatová omáčka
0,5 hrnku cukru
3 ks. bobkový list
50-60 ml 9% octa
1,5-2 lžíce. l soli
mletý černý pepř podle chuti
slunečnicový olej na smažení
Toto množství dá přibližně 3,5 litru hotového pokrmu.

Recept na vaření krok za krokem:
Zelí nakrájejte ne tenkými brčky, cibuli nakrájejte na půlkolečka, nastrouhejte mrkev.

Nejprve si na oleji (asi 0,5 hrnku oleje) orestujte cibuli.

Poté k ní přidejte zelí, ihned osolte, aby dalo šťávu. Vařte na mírném ohni s pokličkou.

Samostatně smažte mrkev a přesuňte ji do misky se zelím.

Vařené žampiony je vhodné také osmažit na oleji, aby vystoupila vlhkost a trochu zezlátly.

Kombinujte houby se zelím a pokračujte v dušení.

Po 10 minutách do zelí nasypeme cukr, mletý černý pepř a rajčatovou omáčku. Můžete použít koření domácí nebo z obchodu.

Promícháme, zalijeme octem a přidáme bobkový list.

Solanku dusíme dalších 10 minut, dokud není zelí hotové. Celková doba dušení láku je 1 hodina.

Horký lák rozetřete na horké sterilizované sklenice a zašroubujte horké vyvařené víčka. Otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.

Skladujte na chladném místě.